女配专治不服[快穿] 第629节
据说买下这小店面原本是打算投资的,不过因为要求太多,买下来五年时间,三分之一都是空着的。
所以他隔三差五的来帮着盯着工地,绝对不是他自己说的,怕工人砸了不该砸的墙,或者挖断电线什么的,他就是担心顾棠赔本啊。
除了盯着装修,顾棠还抽空把这一片全逛了个遍。
大学城在夏海市的最南边,目前一共六所大专院校,往南先是一片不太的田地,跟比较稀疏的村子,再过去一两公里是个小镇子。
再往南就是环山公路,穿过公路就是隆北山跟隆北水库,水库挺大的,每天都有人来钓鱼,加上隆北山景色还算不错,是个不收费的野山,所以山脚下的隆北村全员转行做农家乐了。
顾棠的小店,大概位置在大学城靠南,距离隆北山直线距离不到10公里。
真要做出名气了,倒是也不缺客户。
对的,做人怎么能没有野心呢?她都打算一路考到特级厨师了,自然是要怎么赚钱怎么来,怎么出名怎么来的。
不过这都是长远计划了,目前的计划是打开销路,混个脸熟。
机会也是现成的。
这边一共六所大专院校,有些年纪大的教授精力体力都不足,基本是常年住在这边,有事才回城里的。
这些人生活的重心就是养生了,正好对面的隆北村全员农家乐,不缺放养吃蚯蚓长大的鸡,还有吃虫子吃虾子长大的鸭子,以及水库里钓上来的喝山泉水长大的鱼。
——说实话这个鱼味道是真的不错,肉质紧实q弹,顾棠回来做了个藤椒水煮鱼片,当天晚上就吃撑了。
教授们隔三差五的就会去那边买点东西,也有村民挑了自己种的菜过来买的。
顾棠遇见了总会问一句要不要帮忙,凭她的力气,别说帮一个老教授提东西,她最多一次把三个老教授送回家。
喝水的时候再多说一句,“嗯,我租了应教授的商铺,下个月就开业了。”
至少这一小片,包括夏海大学,夏海财经,还有嘉宁技术学院三个学校的老教授们,已经差不多都认识她了。
顾棠详细做过预算的。
她每个月的营业额要保证在一万块以上,这就能盖住所有费用不亏本,也够她吃喝。
细化一下就是每天三百三,哪怕每个顾客只进来消费十块钱,也就是说每天最低33个客人,这个还是挺容易达到的。
毕竟蛋糕店,学生是主力,她选的这个店铺,距离最近的夏海大学宿舍区就两百米,而且夏海大学还是个综合性大学,光他们家学生就快过万了。
万事俱备,五月底,顾棠把办好的各种证件都贴在了墙上,还去地税咨询了一下纳税相关事宜。
根据夏海市的政策,简单来说,综合各种税目跟减免优惠条款之后,对顾棠这种规模的个体商户,基本上是月营业额在一万块以下不用纳税,一万到三万大概的交税比例是3%,三万到十万之间大概是8~10%,月营业额高于十万就没有优惠政策了,基本上全额缴纳最高要收到22%。
顾棠回来就又更新了自己的目标:今年争取交税3%,明年奋斗10%,后年全额交税。
六月三号早上九点二十三分,是顾棠用她仅剩20%适配度的玄学学徒技能算出来的好时候,总之是顺顺利利,前程似锦。
放过了电子鞭炮应景,她的小店正式开业了。
首期产品严格来说就三种。
大枣馒头,分为红糖款跟木糖醇款;奶油小蛋糕,同样是白糖款跟木糖醇款,最后就是牛奶吐司,一样是分了白糖款跟木糖醇款。
早上九点多开门,这个点没什么学生的,基本都是附近被电子鞭炮声吸引过来的居民,还有一脸担心的房东应教授。
顾棠算是他这几年遇见最省事儿的租客了,他是希望顾棠生意好一点,能长久做下去的。
顾棠一脸笑意站在门口,人群几个她帮过忙提过东西的老人家进来帮她暖了暖场,应教授直接开始自动当托儿了。
“今天买一送一啊?”
顾棠点了点头,道:“开业头三天大酬宾,今天买一送一,明后两天买二送一,机不可失失不再来。”
顾棠说完又顿了一下,“逢年过节或者推出新品的时候,也会有买赠活动的。”
反正打折是不可能的,她只会原价卖,这也算是消费者心理学的核心内容了,总之不能打折。
应教授松了口气,说实话这么搞还真的是有点为难他,他又问了第二句,“这边绿色柜子的比那边粉色柜子的要贵一点?”
顾棠点头,“对的,绿色柜子用的是木糖醇,相对比较健康,木糖醇基本是白糖的四倍,所以价格上也有所提现。”
虽然8块钱一块的奶油蛋糕不是老人家的菜,一袋子12块的牛奶吐司他们也不太喜欢,但是两块钱一个的红糖大枣馒头就没什么问题了。
这馒头价格虽然高了点,不过比一般人手掌都大,上头开花也开的很好看,馒头的纹路看着也挺致密,里头的红枣瞧着也还挺多的。
有人掏钱了,“给我——一个红糖的尝尝,买一送一的?”
顾棠依旧是面带微笑,动作麻利装馒头收钱,这波老教授还是挺与时俱进的,基本是电子支付。
这人接过馒头,直接就掰开了,给周围人一人分了一点。
“尝尝好不好吃。”他一边说还一边跟顾棠道:“你得搞个试吃活动,这样买的人才多。”
不过馒头一入口,他就不想跟顾棠说话了,“啧,还真的不错。”
小店里一共七个人,两个馒头看着大,但是七个人分,也就是一人三口。
虽然早上九点多这个点,上了年纪的人基本都是吃过早饭的,但是她这个馒头做得好吃,再说也不是吃很多,这么分了吃了竟然还有点意犹未尽。
又有个老先生拿了手机出来,“我木糖醇的试试。”
这一波大家就挺仔细再看了,这位老先生掰开馒头,道:“你这个面花了大功夫揉的,我能看出来。”
他指着馒头的纹路给大家看,“刚才那个加了红糖的不明显,这个白的你们也能看出来,这里头都是一层一层的,而且气泡细密——”
“我以前当兵的,只有部队的炊事班的大师傅肯花这么大力气,这么长时间揉面,这个韧劲儿。这馒头好吃啊,也不像有些店会加很多水增重的——再给我来五个。”
应瀚亦看了他好几眼,要不是认识他,知道这就是他们夏海大学的体育老师项钟,他都要觉得这是顾棠请来的托儿了。
这可比他专业多了。
应瀚亦笑了一声,道:“老项你少吃点,你上回还说吃多了面食烧心呢。”
顾棠适时停了下来,道:“那要么先买两个吧?买一送一也就是四个了。”
项钟笑道:“没见过你这种老板想少卖的。四个就四个,明天买新蒸出来的。”
应瀚亦跟他挺熟,当时也就开了个玩笑,道:“今天买一送一,差不多就行了,你儿子在外地上学,你跟你老婆两个能吃多少?明天再来一样买新鲜的。”
周围人都笑了起来。
还有个顾棠帮她提过两次东西的老太太也跟着道:“她面能揉成这样我一点都不奇怪,你们是不知道她力气有多大,我有次去买东西,两板鸡蛋五斤,两条大江团七斤,还买了点野菜跟羊羔肉,我想着我能拉回来的。”
“你心太沉了。”旁边有人笑道,“七八公里呢,你拉二十斤的东西回来,你以为你多大?”
“这不路上碰见顾老板了?她拉着我那一车东西走得比我都快,我当时就觉得兴许加上一个我,她也能拉动。”
一屋子老教授们笑了起来。
顾棠从柜台下头拿出个茶壶来,“绿茶喝吗?泡得比较淡。”
刚吃了馒头,别说还真的有点渴,那自然是要喝一杯的。
顾棠店里南边墙是长长一排卡座,摆了三张长桌,挤一挤二十几个人都能坐下,别说这就七个人了。
当下这七位教职员工就都坐了下来,顾棠拿一次性杯子给他们倒了茶。
刚才夸过顾棠力气大的左红林立即就道:“把你的小蛋糕也给我们上两块,要两块木糖醇的,两块白糖款的,我们这些人也不敢吃太多,能不能帮我们切开?”
这自然也是可以的。
她做的奶油小蛋糕差不多是10厘米x8厘米的长方形,两层蛋糕坯中间还夹了薄薄一层奶油,上头一层厚厚的奶油,周围勾花,中间还有一小块水果。
白糖款上放的是杂果罐头,除了万年的黄桃,还有腌渍过的樱桃、山楂和雪梨等等可供挑选。
木糖醇款上点缀的就是鲜果了,当然价格就比白糖款的贵了两块钱。
也就是白糖+罐头的8块一块,木糖醇+鲜果的10块一块。
顾棠把蛋糕拿去后厨切好,又给他们多加了两块水果,这才又端了出来放好。
左红林第一个下手,她是物理学的教授,早年还出国留学过的,过得一直都挺不错,好东西也见过不少。
蛋糕一入口,她脸上就一言难尽了。
“你这手艺搁这儿——屈才了啊。”
当下就有人看向应瀚亦,“这是你家亲戚?”
应瀚亦正忙着吃呢,说真的,顾棠这个糖加得是恰到好处。多一分就甜了,少一分奶油就该腻了。
“这要是我们家亲戚就好了!”应瀚亦说完,又道:“一会儿给我包一块木糖醇的,就一块,我老伴儿有糖尿病,不能吃甜的,精面也不能多吃,剩下一块留到明天。”
左红林笑了起来,“没事,我们帮你分了,明天你再买。”
“你这用的是什么奶油?我觉比小吃一条街那家蛋糕店要好吃多了。”
“动物奶油,品质挺高的。”顾棠去后厨拿了盒子出来。
老教授里不管有没有懂行的,但是识货的一定有,“这还是个进口货。”
“我都好几年没吃蛋糕了。”又有人开始夸了,“你这个蛋糕做得是真的好吃,不干,入口即化,而且也没有颗粒感。奶油打发也是恰到好处,非常细腻。”
“你这生意要火了!”老教授们一一下了断言。
顾棠微笑,“我也接受预定的,第二天一定留出你们要的款。”
教政治经济学的教授立即就竖起了大拇指,“有生意头脑。”
顾棠立即就拿了本子出来,“其实我这小本生意,每天能做的数量有限,未来我打算固定几个拳头产品,然后每天有不一样的惊喜。”
“不错,这个挺有期待感的。”
顾棠把本子往桌上一放,到了这个年纪,基本都是远视眼了,基本瞄一眼,就看清她写的什么了。
“你这会做的有点多啊。”
“还分了季节限定?”
夏天有柠檬芝士塔、芒果布丁等等。
“你还会做栗子蒙布朗?这个我要尝尝,距离秋天还有几个月?三个月有点长啊。”
“还有姜饼?圣诞树干蛋糕?”
顾棠道:“姜饼屋也可以做的,不过这个只接受预定。”
后头还有传统的中式点心,什么蒸酥酪、山药糕、鲜花饼荷花酥等等。
看得人就很想一眼万年,“你可要长长久久地做下去啊。”
顾棠笑了一声,道:“那是当然。”
这几个人又聊了一会儿,等到快十一点的时候离开。
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所以他隔三差五的来帮着盯着工地,绝对不是他自己说的,怕工人砸了不该砸的墙,或者挖断电线什么的,他就是担心顾棠赔本啊。
除了盯着装修,顾棠还抽空把这一片全逛了个遍。
大学城在夏海市的最南边,目前一共六所大专院校,往南先是一片不太的田地,跟比较稀疏的村子,再过去一两公里是个小镇子。
再往南就是环山公路,穿过公路就是隆北山跟隆北水库,水库挺大的,每天都有人来钓鱼,加上隆北山景色还算不错,是个不收费的野山,所以山脚下的隆北村全员转行做农家乐了。
顾棠的小店,大概位置在大学城靠南,距离隆北山直线距离不到10公里。
真要做出名气了,倒是也不缺客户。
对的,做人怎么能没有野心呢?她都打算一路考到特级厨师了,自然是要怎么赚钱怎么来,怎么出名怎么来的。
不过这都是长远计划了,目前的计划是打开销路,混个脸熟。
机会也是现成的。
这边一共六所大专院校,有些年纪大的教授精力体力都不足,基本是常年住在这边,有事才回城里的。
这些人生活的重心就是养生了,正好对面的隆北村全员农家乐,不缺放养吃蚯蚓长大的鸡,还有吃虫子吃虾子长大的鸭子,以及水库里钓上来的喝山泉水长大的鱼。
——说实话这个鱼味道是真的不错,肉质紧实q弹,顾棠回来做了个藤椒水煮鱼片,当天晚上就吃撑了。
教授们隔三差五的就会去那边买点东西,也有村民挑了自己种的菜过来买的。
顾棠遇见了总会问一句要不要帮忙,凭她的力气,别说帮一个老教授提东西,她最多一次把三个老教授送回家。
喝水的时候再多说一句,“嗯,我租了应教授的商铺,下个月就开业了。”
至少这一小片,包括夏海大学,夏海财经,还有嘉宁技术学院三个学校的老教授们,已经差不多都认识她了。
顾棠详细做过预算的。
她每个月的营业额要保证在一万块以上,这就能盖住所有费用不亏本,也够她吃喝。
细化一下就是每天三百三,哪怕每个顾客只进来消费十块钱,也就是说每天最低33个客人,这个还是挺容易达到的。
毕竟蛋糕店,学生是主力,她选的这个店铺,距离最近的夏海大学宿舍区就两百米,而且夏海大学还是个综合性大学,光他们家学生就快过万了。
万事俱备,五月底,顾棠把办好的各种证件都贴在了墙上,还去地税咨询了一下纳税相关事宜。
根据夏海市的政策,简单来说,综合各种税目跟减免优惠条款之后,对顾棠这种规模的个体商户,基本上是月营业额在一万块以下不用纳税,一万到三万大概的交税比例是3%,三万到十万之间大概是8~10%,月营业额高于十万就没有优惠政策了,基本上全额缴纳最高要收到22%。
顾棠回来就又更新了自己的目标:今年争取交税3%,明年奋斗10%,后年全额交税。
六月三号早上九点二十三分,是顾棠用她仅剩20%适配度的玄学学徒技能算出来的好时候,总之是顺顺利利,前程似锦。
放过了电子鞭炮应景,她的小店正式开业了。
首期产品严格来说就三种。
大枣馒头,分为红糖款跟木糖醇款;奶油小蛋糕,同样是白糖款跟木糖醇款,最后就是牛奶吐司,一样是分了白糖款跟木糖醇款。
早上九点多开门,这个点没什么学生的,基本都是附近被电子鞭炮声吸引过来的居民,还有一脸担心的房东应教授。
顾棠算是他这几年遇见最省事儿的租客了,他是希望顾棠生意好一点,能长久做下去的。
顾棠一脸笑意站在门口,人群几个她帮过忙提过东西的老人家进来帮她暖了暖场,应教授直接开始自动当托儿了。
“今天买一送一啊?”
顾棠点了点头,道:“开业头三天大酬宾,今天买一送一,明后两天买二送一,机不可失失不再来。”
顾棠说完又顿了一下,“逢年过节或者推出新品的时候,也会有买赠活动的。”
反正打折是不可能的,她只会原价卖,这也算是消费者心理学的核心内容了,总之不能打折。
应教授松了口气,说实话这么搞还真的是有点为难他,他又问了第二句,“这边绿色柜子的比那边粉色柜子的要贵一点?”
顾棠点头,“对的,绿色柜子用的是木糖醇,相对比较健康,木糖醇基本是白糖的四倍,所以价格上也有所提现。”
虽然8块钱一块的奶油蛋糕不是老人家的菜,一袋子12块的牛奶吐司他们也不太喜欢,但是两块钱一个的红糖大枣馒头就没什么问题了。
这馒头价格虽然高了点,不过比一般人手掌都大,上头开花也开的很好看,馒头的纹路看着也挺致密,里头的红枣瞧着也还挺多的。
有人掏钱了,“给我——一个红糖的尝尝,买一送一的?”
顾棠依旧是面带微笑,动作麻利装馒头收钱,这波老教授还是挺与时俱进的,基本是电子支付。
这人接过馒头,直接就掰开了,给周围人一人分了一点。
“尝尝好不好吃。”他一边说还一边跟顾棠道:“你得搞个试吃活动,这样买的人才多。”
不过馒头一入口,他就不想跟顾棠说话了,“啧,还真的不错。”
小店里一共七个人,两个馒头看着大,但是七个人分,也就是一人三口。
虽然早上九点多这个点,上了年纪的人基本都是吃过早饭的,但是她这个馒头做得好吃,再说也不是吃很多,这么分了吃了竟然还有点意犹未尽。
又有个老先生拿了手机出来,“我木糖醇的试试。”
这一波大家就挺仔细再看了,这位老先生掰开馒头,道:“你这个面花了大功夫揉的,我能看出来。”
他指着馒头的纹路给大家看,“刚才那个加了红糖的不明显,这个白的你们也能看出来,这里头都是一层一层的,而且气泡细密——”
“我以前当兵的,只有部队的炊事班的大师傅肯花这么大力气,这么长时间揉面,这个韧劲儿。这馒头好吃啊,也不像有些店会加很多水增重的——再给我来五个。”
应瀚亦看了他好几眼,要不是认识他,知道这就是他们夏海大学的体育老师项钟,他都要觉得这是顾棠请来的托儿了。
这可比他专业多了。
应瀚亦笑了一声,道:“老项你少吃点,你上回还说吃多了面食烧心呢。”
顾棠适时停了下来,道:“那要么先买两个吧?买一送一也就是四个了。”
项钟笑道:“没见过你这种老板想少卖的。四个就四个,明天买新蒸出来的。”
应瀚亦跟他挺熟,当时也就开了个玩笑,道:“今天买一送一,差不多就行了,你儿子在外地上学,你跟你老婆两个能吃多少?明天再来一样买新鲜的。”
周围人都笑了起来。
还有个顾棠帮她提过两次东西的老太太也跟着道:“她面能揉成这样我一点都不奇怪,你们是不知道她力气有多大,我有次去买东西,两板鸡蛋五斤,两条大江团七斤,还买了点野菜跟羊羔肉,我想着我能拉回来的。”
“你心太沉了。”旁边有人笑道,“七八公里呢,你拉二十斤的东西回来,你以为你多大?”
“这不路上碰见顾老板了?她拉着我那一车东西走得比我都快,我当时就觉得兴许加上一个我,她也能拉动。”
一屋子老教授们笑了起来。
顾棠从柜台下头拿出个茶壶来,“绿茶喝吗?泡得比较淡。”
刚吃了馒头,别说还真的有点渴,那自然是要喝一杯的。
顾棠店里南边墙是长长一排卡座,摆了三张长桌,挤一挤二十几个人都能坐下,别说这就七个人了。
当下这七位教职员工就都坐了下来,顾棠拿一次性杯子给他们倒了茶。
刚才夸过顾棠力气大的左红林立即就道:“把你的小蛋糕也给我们上两块,要两块木糖醇的,两块白糖款的,我们这些人也不敢吃太多,能不能帮我们切开?”
这自然也是可以的。
她做的奶油小蛋糕差不多是10厘米x8厘米的长方形,两层蛋糕坯中间还夹了薄薄一层奶油,上头一层厚厚的奶油,周围勾花,中间还有一小块水果。
白糖款上放的是杂果罐头,除了万年的黄桃,还有腌渍过的樱桃、山楂和雪梨等等可供挑选。
木糖醇款上点缀的就是鲜果了,当然价格就比白糖款的贵了两块钱。
也就是白糖+罐头的8块一块,木糖醇+鲜果的10块一块。
顾棠把蛋糕拿去后厨切好,又给他们多加了两块水果,这才又端了出来放好。
左红林第一个下手,她是物理学的教授,早年还出国留学过的,过得一直都挺不错,好东西也见过不少。
蛋糕一入口,她脸上就一言难尽了。
“你这手艺搁这儿——屈才了啊。”
当下就有人看向应瀚亦,“这是你家亲戚?”
应瀚亦正忙着吃呢,说真的,顾棠这个糖加得是恰到好处。多一分就甜了,少一分奶油就该腻了。
“这要是我们家亲戚就好了!”应瀚亦说完,又道:“一会儿给我包一块木糖醇的,就一块,我老伴儿有糖尿病,不能吃甜的,精面也不能多吃,剩下一块留到明天。”
左红林笑了起来,“没事,我们帮你分了,明天你再买。”
“你这用的是什么奶油?我觉比小吃一条街那家蛋糕店要好吃多了。”
“动物奶油,品质挺高的。”顾棠去后厨拿了盒子出来。
老教授里不管有没有懂行的,但是识货的一定有,“这还是个进口货。”
“我都好几年没吃蛋糕了。”又有人开始夸了,“你这个蛋糕做得是真的好吃,不干,入口即化,而且也没有颗粒感。奶油打发也是恰到好处,非常细腻。”
“你这生意要火了!”老教授们一一下了断言。
顾棠微笑,“我也接受预定的,第二天一定留出你们要的款。”
教政治经济学的教授立即就竖起了大拇指,“有生意头脑。”
顾棠立即就拿了本子出来,“其实我这小本生意,每天能做的数量有限,未来我打算固定几个拳头产品,然后每天有不一样的惊喜。”
“不错,这个挺有期待感的。”
顾棠把本子往桌上一放,到了这个年纪,基本都是远视眼了,基本瞄一眼,就看清她写的什么了。
“你这会做的有点多啊。”
“还分了季节限定?”
夏天有柠檬芝士塔、芒果布丁等等。
“你还会做栗子蒙布朗?这个我要尝尝,距离秋天还有几个月?三个月有点长啊。”
“还有姜饼?圣诞树干蛋糕?”
顾棠道:“姜饼屋也可以做的,不过这个只接受预定。”
后头还有传统的中式点心,什么蒸酥酪、山药糕、鲜花饼荷花酥等等。
看得人就很想一眼万年,“你可要长长久久地做下去啊。”
顾棠笑了一声,道:“那是当然。”
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