第3532章 小火煨的
“那你说说看,到底加了什么。”
傅老不以为然的说着,认定了对方根本不知道。
因为他在做豆腐的时候,还没有想起要加什么东西,只想吃原汁原味的豆腐。
后来灵光一闪,总觉得应该加点东西,这个时候趁此加工,后续就不用再做任何准备。
“很简单,里面除了点卤之后,你还加了一点酱,没错,你加了自己酿制的大酱。”
“也正是因为这个调料,才使得这豆腐如此鲜嫩,并且还有一股阳光的味道。”
“这样做出来的豆腐才会如此鲜嫩顺滑,并且还有一股独特的淡香味。”
林可儿认真的将自己的猜想说了出来,并且期待的看着傅老。
傅老听完之后虽然有点意外,不过想想又觉得不怎么奇怪了。
“你还真是挺聪明的,看来之前也有所研究。”
傅老好奇的问了一句。
“小时候没事干,经常去厨房里面研究一些东西,其实我也是无意之中做过一次。”
林可儿因为闲着无聊,又无人管,她小的时候经常做一些古怪的事情,但也正是因为如此,她才总是有奇思妙想。
“那还真的是难得。”
傅老又将几道菜放在了两个人的面前。
每道菜的分量都不多,但是摆盘却十分精致。
李锋来这里,就是为了享受美食的,可不管这里用了多少食材,又是如何做的。
只要好吃就行。
林可儿却直接和傅老讨论起来了做菜。
“这道红烧肉看上去也很不错,应该是用小火煨的吧。”
林可儿吃了一口红烧肉,软嫩刚好,入口即化,肥而不腻。
“的确是用小火煨的,而且是专门用柴火烧的。”
傅老突然觉得这个小丫头挺有趣的,看上去好像也不是什么普通人家的姑娘,却对厨艺如此的感兴趣。
“你好像很喜欢做菜,有没有做过。”
“我喜欢吃,所以就研究了一下,但是却并没有怎么做过。”
林可儿觉得自己从小这方面有天赋,可母亲从不培养,有的时候也会去煮碗面或者炒个菜,但是味道都很不错,只是罗星蕾不喜欢她这么做,慢慢的也就不做了。
“那倒是有些可惜了。”
傅老也只是嘴上这么说,人家的家事,他可管不着。
“这几道菜你们尝尝,都是新鲜的时令菜。”
傅老做的一些菜都是家常菜,大部分都是一些小炒菜,味道都很不错。
小炒菜大部分都是当季的蔬菜,炒菜的味道都是保留了蔬菜本身的味道。
真正好吃的食物,就一定要保留本身的味道,不能用太多的调料来掩盖它的本身味道,这样的话就有点本末倒置了。
傅老喜欢做这样的菜,也更喜欢看到客人露出满足的神情。
这个世界的节奏太快,往往有很多的人忘记慢慢享受生活。
傅老以前在国宴的时候,做菜也比较快,甚至会研究一些新菜,但是却有老派的坚守着自己的配方。
毕竟,都是属于老一辈流传下来的配方,大家都喜欢遵守老配方。
每隔一段时间国宴的菜单都会更新,但是一些老配方的菜式也都不会被剔除。
请收藏本站:https://www.njzhr.com。你家小说网手机版:https://m.njzhr.com
傅老不以为然的说着,认定了对方根本不知道。
因为他在做豆腐的时候,还没有想起要加什么东西,只想吃原汁原味的豆腐。
后来灵光一闪,总觉得应该加点东西,这个时候趁此加工,后续就不用再做任何准备。
“很简单,里面除了点卤之后,你还加了一点酱,没错,你加了自己酿制的大酱。”
“也正是因为这个调料,才使得这豆腐如此鲜嫩,并且还有一股阳光的味道。”
“这样做出来的豆腐才会如此鲜嫩顺滑,并且还有一股独特的淡香味。”
林可儿认真的将自己的猜想说了出来,并且期待的看着傅老。
傅老听完之后虽然有点意外,不过想想又觉得不怎么奇怪了。
“你还真是挺聪明的,看来之前也有所研究。”
傅老好奇的问了一句。
“小时候没事干,经常去厨房里面研究一些东西,其实我也是无意之中做过一次。”
林可儿因为闲着无聊,又无人管,她小的时候经常做一些古怪的事情,但也正是因为如此,她才总是有奇思妙想。
“那还真的是难得。”
傅老又将几道菜放在了两个人的面前。
每道菜的分量都不多,但是摆盘却十分精致。
李锋来这里,就是为了享受美食的,可不管这里用了多少食材,又是如何做的。
只要好吃就行。
林可儿却直接和傅老讨论起来了做菜。
“这道红烧肉看上去也很不错,应该是用小火煨的吧。”
林可儿吃了一口红烧肉,软嫩刚好,入口即化,肥而不腻。
“的确是用小火煨的,而且是专门用柴火烧的。”
傅老突然觉得这个小丫头挺有趣的,看上去好像也不是什么普通人家的姑娘,却对厨艺如此的感兴趣。
“你好像很喜欢做菜,有没有做过。”
“我喜欢吃,所以就研究了一下,但是却并没有怎么做过。”
林可儿觉得自己从小这方面有天赋,可母亲从不培养,有的时候也会去煮碗面或者炒个菜,但是味道都很不错,只是罗星蕾不喜欢她这么做,慢慢的也就不做了。
“那倒是有些可惜了。”
傅老也只是嘴上这么说,人家的家事,他可管不着。
“这几道菜你们尝尝,都是新鲜的时令菜。”
傅老做的一些菜都是家常菜,大部分都是一些小炒菜,味道都很不错。
小炒菜大部分都是当季的蔬菜,炒菜的味道都是保留了蔬菜本身的味道。
真正好吃的食物,就一定要保留本身的味道,不能用太多的调料来掩盖它的本身味道,这样的话就有点本末倒置了。
傅老喜欢做这样的菜,也更喜欢看到客人露出满足的神情。
这个世界的节奏太快,往往有很多的人忘记慢慢享受生活。
傅老以前在国宴的时候,做菜也比较快,甚至会研究一些新菜,但是却有老派的坚守着自己的配方。
毕竟,都是属于老一辈流传下来的配方,大家都喜欢遵守老配方。
每隔一段时间国宴的菜单都会更新,但是一些老配方的菜式也都不会被剔除。
请收藏本站:https://www.njzhr.com。你家小说网手机版:https://m.njzhr.com