第292章 用剩下的食材做饭
胡涛询问完云溪晚上吃什么,云溪看着院子里的人,问道:
“晚上吃饭的人有多少?”
云溪得根据人数来做饭,不然做的太多剩下就浪费了,云溪这次的做饭比之前的要提前一天,做的多了,剩菜会浪费掉的,第二天还要做新鲜的。
云溪说完后,胡涛说道:
“这样吧,云大厨,等我会,我去问一下,一会可能要来吹鼓手,看一下来多少人,我大概估计一下数量。”
“嗯,你去吧。”
云溪说完后,胡涛就往侧边的一间房子里走去,那里是总管跟张罗白事的总管在一起。
一个是大总管,管着白事上所有迎来送往,大小的事情都找他,包括烟酒的调配。
小总管是只管去世人的事情,从去世的那一刻,小总管就帮去世的人穿衣服,这次王全福是被打伤后脑的,小总管还得帮助缝合恢复遗体,化妆,让王全福看着是完整的。
小总管一直帮的入殓以后,放上冰板,在等待的这四天里,遗体已经被冰板冻住了,等到了下葬的时候,小总管负责取出冰板,在进行最后的装裹任务。
“哦,帮厨,对呀,我忘记了,云大厨,我现在就去找,我马上联系送菜的。”
胡涛听到三十人,得到确切的答案就出去了。
云溪拨通电话后,直接问送菜的人,猪下水是熟的还是生的。
胡涛着急的走开,把云溪一个人留在原地,什么也没有说。
送菜的回复是熟的,云溪直接让送菜的把俩种不同的下水送过来,在送一袋面粉跟一袋五十斤的土豆淀粉,还有大葱,色拉油,俩种不同的辣椒面,调味料等。
云溪环绕一圈,看着空空的厨房说道:
“帮厨呢?十桌的量我一个人是肯定完成不了的,让送一大袋面过来,还有羊腿肉,还有菠菜,细粉丝,还有十斤猪肉,还有各种调味料。”
“王全福这么个好老板,遭遇上这样的媳妇,天生的不为人。”
云溪跟送菜的沟通完以后,把电话直接还给胡涛。
“看看穿的那点衣服,哪像个服丧的,咱们这就不是这习俗,抖神散发的,一点也不收敛。”
“人死不能复生,也就这俩天服服丧,等打发了灵堂那位,以后还愁没时间睡觉?”
胡涛着急的看着云溪,现在可怎么办,不是厨师挑菜,是人家只剩下这了。
“要我说,就是她冲的了,长的也清凉寡淡的,脸上一点也不带面相。”
一个是管家里的大小事情,不管去世人的烧纸上香,还有一个是专门管烧纸上香,还有另外一个,不来家里,在墓地负责加紧时间完工墓地。
帮厨的大家表示,只要有事就说话,分分钟钟过来帮忙。
云溪先是说完自己的需求,接着说道需要的东西。
胡涛也听到身后的大家议论自己的表姐,胡涛没有说话。
北方吃的一个东西,叫羊杂跟猪杂,就是土豆跟粉条还有下水煮的。
‘靠,这么大的院子,跑我累死了。’
都在低声的议论,并且还稍微有点偏激,攻击金雅的外貌和穿衣。
屋子里的沙发上都是各种红绿条子拼凑的袍子,估计一会还有用。
胡涛边抱怨边跑去厨房。
云溪正想着猪下水的事情,系统就自带提出一个菜谱。
没等云溪回过神,胡涛直接走到云溪跟前,说道:
“云大厨,你定的菜没了,现在只剩下羊杂跟猪杂了,只有下水,这怎么办!”
还有土豆细粉条的制作,一套的都有了。
送菜的表示定的太迟了,现在只剩下猪跟羊的下水,还有一箱黄瓜,跟一箱茄子,肉馅也剩下五斤了,面粉有的,调味聊也有。
“中午还定的是盒饭,这晚上就抓瞎了。”
胡涛走进侧面的房间后,恭敬的问着小总管:
云溪看着时间,这个点送过肉来,加工也需要一小时,只要能准时送来,时间应该是够的。
边上烟丝,边跟旁边的大总管说道:
小总管随后看着胡涛,说道:
“这边还要来三十人。”
厨房里,云溪跟帮厨的婶子们都已经准别好一会干活,看着胡涛着急的跑来,云溪心里就咯噔的一下,想着这胡涛不会是来说没菜吧。
“我这联系了也是三班。”
云溪身后的大家,本来是说菜没有的事情,不只怎么,瞬间把所有的火力都集中在金雅身上。
云溪跟焦急的胡涛说道:
小总管看着大总管,大总管拿出手机说道:
云溪说完后,胡涛说道:
既然没有想要的东西,直接创造新菜谱,最起码不能让大家挨饿。
胡涛直接到门口喊着找帮厨,帮厨到是有,以王全福之前在村里的好口碑,胡涛一嗓子分分钟找来一群帮厨,胡涛感觉太多,只点了二十人,有年轻的小媳妇,有婶子阿姨们,还有大叔们,都自愿的来帮厨。
“光在打发人上用心了,一点也不考虑来帮忙的人。”
一般只找一个总管,王全福这次去世,全权负责操办的是王全福的儿子跟父亲,帮忙的亲戚们有很多,最后一起商量出一个结果,找三个总管。
胡涛直接去厨房,找到云溪,说道:
“云大厨,晚上大概是十桌,咱们晚上吃什么,你需要什么尽管说,很快就送过来了。”
胡涛着急的打通电话,递给云溪,让云溪直接沟通。
“从回来打发王全福,就一直在家里睡着,拉着窗帘,不分白天黑夜,可要超脱呢,”
按照总管给的图纸,都在连夜的加工修建。
“这不是洋相了,王全福还没打发,也不出来哭丧,就知道在被窝里睡觉,真是抹灰了,找了这么个寡祸,天生的寡妇像。”
“老俩口就算了,你看看这家的媳妇,就找了一下云溪,让云溪来烧大席,回来就直接进卧室了,人家睡去了。”
钞能力的加持,所有人都在加班加点,垒砖头,贴大理石瓷砖,做门洞,铺设里边的装修,相当于直接修缮出一个微型的家,里边能容纳俩具棺材。
小总管挣的最多,小总管跟他的吹鼓手不能进家吃饭,这是本地最忌讳的事情,因为他们负责的东西比较多,只能在专门准备好的房间跟院子里,还有灵堂活动,进主家的卧室就是带来不好的霉运。
在红白事上,总管的地位十分高,都是专门给总管预备一间房间,还有准管专用的库房,总管有权利支配任何事情。
小总管不是随便找的,需要有经验的,甚至有些时候,会出现一些不自然的现象,小总管也要及时应对。
云溪听后,有点懵,想不到只剩下下水了。
胡涛跑着去厨房找云溪,看着这么大的院子,心里抱怨着:
小总管看着胡涛,抽着手上的水烟,吸了一口水烟嘴,烟丝瞬间就没了,随后在鞋子上把烟灰都磕掉,在上新的烟丝在烟嘴上。
房间里的小总管跟大总管,在放着茶台的榻榻米上坐着,俩人面对面坐着,屋子里已经被烟熏得像是阴天的雾霾天气。
王全福去世的算是意外,没有提前挖建墓地,现在还有一班人在挖建墓地,加班加点的建造墓地,四天后要准时的下葬。
“丁总管,咱们的吹鼓手什么时候来,大厨已经来了,等着盘点人做晚饭呢!”
“你打通电话,我跟送菜的人说。”
出去后的胡涛,看着院子里的数量,大概也估计一下,晚上吃饭的人得有个十桌。
“是呀,这家媳妇可不行,大人也不行,老爷子俩口就知道哭,媳妇是连面也没漏。”
“看看这,连菜都没了,还怎们吃饭。”
胡涛听到这一消息,后背直接炸毛,不会吧,中午的饭还是让饭店来送的,毕竟人不多,晚上十桌人,现在预订饭店肯定是晚了,哪有时间预订。
胡涛明显是着急了,没有帮厨,这十桌人吃的菜,可怎么办。
等待的这几天,小总管就全权负责管理哪个时间点烧纸钱,什么时候让吹鼓手吹打,什么时候上香,摆供等事情,都是小总管一个人管理。
“嗯,就按照六班人的量准备吧。”
“老楚,我这边晚上的吹鼓手联系了三班,你那边帮我联系了几班。”
这话一说出口,本村的帮厨们都低声的议论着说道:
胡涛也觉得表姐确实是过分,自从表姐夫去世,表姐就知道哭,哭累了就睡觉,饿了就给自己打电话,送饭进去吃饱接着哭,哭完在睡,还好卧室里有卫生间,吃喝拉撒都在卧室,回来俩天,每天都是这样的状态。
说完,小总管点着头,说道:
帮厨的问题解决了,没等一会就接到电话,是送菜的返回电话。
胡涛没有说话,拿着电话就走来了,等着一会送菜的过来,正好卸货。
云溪看着身后的帮厨,直接拿出一小袋三十斤的土豆,放到跟前,说道:
“婶子阿姨们,时间紧张,一部分人先削土豆,在来俩人开始烧俩锅开水,在准备俩大盆凉水,您们几个,把压面机找出来,安装上圆形状细孔的地盘,在准备三个空盆,一会准备和面.”
云溪在厨房把预备工作先做好,压制手工的粉条,土豆淀粉是需要开水和面,压出的粉条过凉水,最后在放入炒好的羊杂锅里。
还有一道菜就是烫面葱花饼,时间紧,在晚上七点之前开饭,必须要煮好羊杂,烙好葱花饼,在把黄瓜做一个蒜泥凉拌就完成了。
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“晚上吃饭的人有多少?”
云溪得根据人数来做饭,不然做的太多剩下就浪费了,云溪这次的做饭比之前的要提前一天,做的多了,剩菜会浪费掉的,第二天还要做新鲜的。
云溪说完后,胡涛说道:
“这样吧,云大厨,等我会,我去问一下,一会可能要来吹鼓手,看一下来多少人,我大概估计一下数量。”
“嗯,你去吧。”
云溪说完后,胡涛就往侧边的一间房子里走去,那里是总管跟张罗白事的总管在一起。
一个是大总管,管着白事上所有迎来送往,大小的事情都找他,包括烟酒的调配。
小总管是只管去世人的事情,从去世的那一刻,小总管就帮去世的人穿衣服,这次王全福是被打伤后脑的,小总管还得帮助缝合恢复遗体,化妆,让王全福看着是完整的。
小总管一直帮的入殓以后,放上冰板,在等待的这四天里,遗体已经被冰板冻住了,等到了下葬的时候,小总管负责取出冰板,在进行最后的装裹任务。
“哦,帮厨,对呀,我忘记了,云大厨,我现在就去找,我马上联系送菜的。”
胡涛听到三十人,得到确切的答案就出去了。
云溪拨通电话后,直接问送菜的人,猪下水是熟的还是生的。
胡涛着急的走开,把云溪一个人留在原地,什么也没有说。
送菜的回复是熟的,云溪直接让送菜的把俩种不同的下水送过来,在送一袋面粉跟一袋五十斤的土豆淀粉,还有大葱,色拉油,俩种不同的辣椒面,调味料等。
云溪环绕一圈,看着空空的厨房说道:
“帮厨呢?十桌的量我一个人是肯定完成不了的,让送一大袋面过来,还有羊腿肉,还有菠菜,细粉丝,还有十斤猪肉,还有各种调味料。”
“王全福这么个好老板,遭遇上这样的媳妇,天生的不为人。”
云溪跟送菜的沟通完以后,把电话直接还给胡涛。
“看看穿的那点衣服,哪像个服丧的,咱们这就不是这习俗,抖神散发的,一点也不收敛。”
“人死不能复生,也就这俩天服服丧,等打发了灵堂那位,以后还愁没时间睡觉?”
胡涛着急的看着云溪,现在可怎么办,不是厨师挑菜,是人家只剩下这了。
“要我说,就是她冲的了,长的也清凉寡淡的,脸上一点也不带面相。”
一个是管家里的大小事情,不管去世人的烧纸上香,还有一个是专门管烧纸上香,还有另外一个,不来家里,在墓地负责加紧时间完工墓地。
帮厨的大家表示,只要有事就说话,分分钟钟过来帮忙。
云溪先是说完自己的需求,接着说道需要的东西。
胡涛也听到身后的大家议论自己的表姐,胡涛没有说话。
北方吃的一个东西,叫羊杂跟猪杂,就是土豆跟粉条还有下水煮的。
‘靠,这么大的院子,跑我累死了。’
都在低声的议论,并且还稍微有点偏激,攻击金雅的外貌和穿衣。
屋子里的沙发上都是各种红绿条子拼凑的袍子,估计一会还有用。
胡涛边抱怨边跑去厨房。
云溪正想着猪下水的事情,系统就自带提出一个菜谱。
没等云溪回过神,胡涛直接走到云溪跟前,说道:
“云大厨,你定的菜没了,现在只剩下羊杂跟猪杂了,只有下水,这怎么办!”
还有土豆细粉条的制作,一套的都有了。
送菜的表示定的太迟了,现在只剩下猪跟羊的下水,还有一箱黄瓜,跟一箱茄子,肉馅也剩下五斤了,面粉有的,调味聊也有。
“中午还定的是盒饭,这晚上就抓瞎了。”
胡涛走进侧面的房间后,恭敬的问着小总管:
云溪看着时间,这个点送过肉来,加工也需要一小时,只要能准时送来,时间应该是够的。
边上烟丝,边跟旁边的大总管说道:
小总管随后看着胡涛,说道:
“这边还要来三十人。”
厨房里,云溪跟帮厨的婶子们都已经准别好一会干活,看着胡涛着急的跑来,云溪心里就咯噔的一下,想着这胡涛不会是来说没菜吧。
“我这联系了也是三班。”
云溪身后的大家,本来是说菜没有的事情,不只怎么,瞬间把所有的火力都集中在金雅身上。
云溪跟焦急的胡涛说道:
小总管看着大总管,大总管拿出手机说道:
云溪说完后,胡涛说道:
既然没有想要的东西,直接创造新菜谱,最起码不能让大家挨饿。
胡涛直接到门口喊着找帮厨,帮厨到是有,以王全福之前在村里的好口碑,胡涛一嗓子分分钟找来一群帮厨,胡涛感觉太多,只点了二十人,有年轻的小媳妇,有婶子阿姨们,还有大叔们,都自愿的来帮厨。
“光在打发人上用心了,一点也不考虑来帮忙的人。”
一般只找一个总管,王全福这次去世,全权负责操办的是王全福的儿子跟父亲,帮忙的亲戚们有很多,最后一起商量出一个结果,找三个总管。
胡涛直接去厨房,找到云溪,说道:
“云大厨,晚上大概是十桌,咱们晚上吃什么,你需要什么尽管说,很快就送过来了。”
胡涛着急的打通电话,递给云溪,让云溪直接沟通。
“从回来打发王全福,就一直在家里睡着,拉着窗帘,不分白天黑夜,可要超脱呢,”
按照总管给的图纸,都在连夜的加工修建。
“这不是洋相了,王全福还没打发,也不出来哭丧,就知道在被窝里睡觉,真是抹灰了,找了这么个寡祸,天生的寡妇像。”
“老俩口就算了,你看看这家的媳妇,就找了一下云溪,让云溪来烧大席,回来就直接进卧室了,人家睡去了。”
钞能力的加持,所有人都在加班加点,垒砖头,贴大理石瓷砖,做门洞,铺设里边的装修,相当于直接修缮出一个微型的家,里边能容纳俩具棺材。
小总管挣的最多,小总管跟他的吹鼓手不能进家吃饭,这是本地最忌讳的事情,因为他们负责的东西比较多,只能在专门准备好的房间跟院子里,还有灵堂活动,进主家的卧室就是带来不好的霉运。
在红白事上,总管的地位十分高,都是专门给总管预备一间房间,还有准管专用的库房,总管有权利支配任何事情。
小总管不是随便找的,需要有经验的,甚至有些时候,会出现一些不自然的现象,小总管也要及时应对。
云溪听后,有点懵,想不到只剩下下水了。
胡涛跑着去厨房找云溪,看着这么大的院子,心里抱怨着:
小总管看着胡涛,抽着手上的水烟,吸了一口水烟嘴,烟丝瞬间就没了,随后在鞋子上把烟灰都磕掉,在上新的烟丝在烟嘴上。
房间里的小总管跟大总管,在放着茶台的榻榻米上坐着,俩人面对面坐着,屋子里已经被烟熏得像是阴天的雾霾天气。
王全福去世的算是意外,没有提前挖建墓地,现在还有一班人在挖建墓地,加班加点的建造墓地,四天后要准时的下葬。
“丁总管,咱们的吹鼓手什么时候来,大厨已经来了,等着盘点人做晚饭呢!”
“你打通电话,我跟送菜的人说。”
出去后的胡涛,看着院子里的数量,大概也估计一下,晚上吃饭的人得有个十桌。
“是呀,这家媳妇可不行,大人也不行,老爷子俩口就知道哭,媳妇是连面也没漏。”
“看看这,连菜都没了,还怎们吃饭。”
胡涛听到这一消息,后背直接炸毛,不会吧,中午的饭还是让饭店来送的,毕竟人不多,晚上十桌人,现在预订饭店肯定是晚了,哪有时间预订。
胡涛明显是着急了,没有帮厨,这十桌人吃的菜,可怎么办。
等待的这几天,小总管就全权负责管理哪个时间点烧纸钱,什么时候让吹鼓手吹打,什么时候上香,摆供等事情,都是小总管一个人管理。
“嗯,就按照六班人的量准备吧。”
“老楚,我这边晚上的吹鼓手联系了三班,你那边帮我联系了几班。”
这话一说出口,本村的帮厨们都低声的议论着说道:
胡涛也觉得表姐确实是过分,自从表姐夫去世,表姐就知道哭,哭累了就睡觉,饿了就给自己打电话,送饭进去吃饱接着哭,哭完在睡,还好卧室里有卫生间,吃喝拉撒都在卧室,回来俩天,每天都是这样的状态。
说完,小总管点着头,说道:
帮厨的问题解决了,没等一会就接到电话,是送菜的返回电话。
胡涛没有说话,拿着电话就走来了,等着一会送菜的过来,正好卸货。
云溪看着身后的帮厨,直接拿出一小袋三十斤的土豆,放到跟前,说道:
“婶子阿姨们,时间紧张,一部分人先削土豆,在来俩人开始烧俩锅开水,在准备俩大盆凉水,您们几个,把压面机找出来,安装上圆形状细孔的地盘,在准备三个空盆,一会准备和面.”
云溪在厨房把预备工作先做好,压制手工的粉条,土豆淀粉是需要开水和面,压出的粉条过凉水,最后在放入炒好的羊杂锅里。
还有一道菜就是烫面葱花饼,时间紧,在晚上七点之前开饭,必须要煮好羊杂,烙好葱花饼,在把黄瓜做一个蒜泥凉拌就完成了。
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