第350章 自己熬火锅底料
第350章自己熬火锅底料
云溪挂断嘉怡的电话,正准备要听语音操控手机,来一首歌曲,缓解一下犯困的思绪。
吃完饭那会时间,跟焦秀秀聊完后,一阵清醒,脑子里都是清醒,根本感觉不到困,这会打完电话,看着路面,就有点犯困。
云溪打开车窗,打算换换气顺便在听一首歌,可能会好一些。
云溪刚说完:
“Sin,来一首音乐吧。”
手机里边的音乐不是歌曲,而是来电铃声。
云溪没有看是谁打来的,现在正在高架上,直接按着方向盘上的控制键,接通电话后,手机里的来电直接传到车上的音响里。
云溪说道:
“喂!”
云溪没有问是谁,而是想着听声音就可以了。
电话里传来熟悉的声音,说道:
“喂,云溪,回家了吗?”
云溪听着电话中的声音,第一句没猜到是谁,只是觉得熟悉,又说了一声,云溪反应过来了,这是田娟。
中午刚分别,现在听声音很好分别的。
云溪回道:
“哦,路上呢,有事吗?”
电话中的田娟听到云溪说路上的时候,还在想着怎么才回家?田娟清了清嗓子,打算要跟云溪说一件事情,随后就说道:
“哦,云溪,你方便说话吗?”
田娟问完后,云溪边开车,边想着:
‘还有什么事情,真麻烦,不是一次说清楚!’
云溪想着中午的事情,多少有点烦,给她家做大席虽然没少挣钱,但是那个山酒小田真的很讨厌,中午的时候不反感田娟,但是不知道怎么了,现在连田娟也有点莫名其妙的反感她。
云溪的语气平和的说道:
“哦,田总,你说吧,什么事情。”
云溪说完后,田娟那边语气踌躇,感觉不好意思开口。
云溪听到田娟身旁有人说道:
“快问。”
随后田娟才说道:
“哦,云溪,这样的,由于你的刀把山酒小田割伤了,山酒小田想把割伤他手的刀买下来,他说,他说买你那一把刀,给你一万元,想让我联系一下你,问问你。”
田娟说话的时候,有点吞吞吐吐的,感觉不该这样说的。
这时,云溪没有说话,想想怎么组织语言骂骂这个日本人。
云溪开车下了高架,打算先停在路边,说完在走,这样说话不安全。
云溪没有说话,田娟又问道:
“云溪,你在听吗?”
云溪回道:
“等一下。”
云溪说完后,看到前边的车道里有画着白线的停车位,云溪直接过去,把车停好。
停好车后,云溪说道:
“这样的,田总,中午你们也看到了,是他自己抢刀,是他自己用刀割伤的自己,不是我的刀主动去割的他,这话就说错了,还有就是,那把刀我也清洗干净了,并且刀上当时根本没有血迹,不然脏了我没法做菜,清洗这工作就没必要让他负责了,我也不追究他的抢刀问题,放心吧!”
云溪说这翻话,是提前想好的。
既然山酒想买刀,肯定要找借口,云溪干脆就把问题转交给他,直接把他的正话反说给他听。
对付无赖,这样的方法正好。
云溪说完的时候,能隐约的听到电话中有人低声的说着听不懂的日语,因为一直嗨嗨嗨,这嗨嗨嗨的声音,每一句说完的话,后缀都要加,真是魔性,听得时间一长,就连云溪都感觉被洗脑了。
说完片刻后,就听到田娟说道:
“哦,云溪,不是这样的,你理解错了,山酒先生的意思是买你的刀,不是想要给你清洗刀,怎么跟你解释呢,可能有一些难以解释,带着点玄学在里边,他认为那把刀是在给自己找主人,你懂吗?就是他们当地的一种理解。”
田娟说话的时候,边说边想怎么跟云溪解释,让云溪明白。
田娟说完后,云溪直接拒绝,说道:
“我的刀从来不割人,我的家人也用,烧大席时别人也拿着使用过,为什么都没割伤,田总,我开车呢,没别的事情就挂了吧。”
云溪不想听他们说了,赶快结束话题回家。
云溪刚说完,田娟孜孜不倦的又说道:
“云溪,你家在哪呢?”
这话一说,云溪瞬间觉得对面的人反感度上升,不管是出于什么原因,但是现在这样问,真的让人很讨厌,尤其是刚结束买刀的话题。
云溪没有回答,直接挂断电话,自言自语的说道:
“有钱就了不起?哪来的自信让你觉得我会跟你分享家庭住址!”
云溪也不知道是抱怨山酒那个日本人,还是抱怨传话的田娟。
云溪说完后,直接开车回家,现在没心思听歌曲,只想回家。
田娟这边,被云溪挂断电话后的山酒,还是不死心,继续的说道:
“你在打一个电话试试。”
田娟也有点无语,但是不能像云溪一样,直接拒绝,因为田娟的买卖跟山酒的买卖,有利益的牵扯,所以田娟只是委婉的说道:
“没用的。”
杰森也看着山酒说道:
“不用这样执著,买不到就算了,我会在这里当地给你找一套好的刀具,并且送给你。”
杰森心里骂道:
‘你这个傻子,我现在真想打开你的脑子,看看里边是什么钢筋焊接的,真是变态。’
杰森心里骂着,嘴上笑着。
山酒心中骂着杰森:
‘你可真是没有自知之明,就你也配给我找那样的刀具,要是真的容易,我怎么会找你们帮忙,简直是傻的无敌。’
山酒看着杰森帅气的脸庞,又骂道:
‘靠女人挣钱的废物,无能的种马。’
随后山酒说道:
“不需要,我自己解决。”
说完,山酒小田带着翻译离开。
云溪这边,刚回家,联系老妈,打开后门,停好车提着田娟给的海鲜贝类就回家。
一进去,果然看到嘉怡,还有一个人,那就是王恩。
云溪看着俩人,说道:
“真巧,你们一起来的?”
云溪说完后,王恩说道:
“嗯,嘉怡给我打电话,说她要来你家,我下午也没事干,这俩天我妈也很忙,让我自己安排时间。”
王恩本来是实习的,但是没有去,金雅直接找了一家专业对口的公司盖章,等半年后,返校的时候,把日期一填,直接回去领毕业证就可以了。
王恩说完后,自己也感觉老妈最近确实也很忙,也不知道每天忙什么,反正就是拿着各种东西定点出门,很规律。
云溪拿着手中的篮子,说道:
“正好,今天的雇主给了点海鲜,晚上我们吃了它,我给你们做蒜蓉海鲜煲,我再炒个锅底料,晚上吃火锅吧!”
云溪说完后,嘉怡跟王恩表示很开心,当然可以。
李慧枚在一旁说道:
“可以,好久没吃了,你爸也喜欢吃,我去买点菜。”
李慧枚去买菜,云溪跟嘉怡还有王恩做饭,云溪主厨,嘉怡跟王恩帮厨。
做火锅的锅底料,都是云溪自己炒的,现在烧大席最不缺的就是各种调味料。
牛油冰箱里直接冻着一大块,是之前买来没吃完的,白芷香叶花椒,灯笼辣椒,二荆条,朝天椒,干牛辣椒,螺丝干辣椒都有。
这些都是基本的,还要很多草果,云溪在厨房里有很多收纳盒,足足放了满满的俩扇门,需要把调料磨面的时候,云溪就用破壁机打成粉,装起来,烧大席的时候,会自己带部分调料面。
这些调味料的配方,有凉菜,热菜,炖煮,炒菜专门的搭配,每个跟每个的搭配都不一样。
炒火锅料,要把干辣椒都混合起来,在干辣椒里加入白酒,混起来的辣椒,再用打火机烧一下,直接就把辣椒先过一遍火,白酒烧完的时候,再加入适量的花雕酒,最后加入烧开的热水浸泡。
把辣椒泡好后,里边加入姜末,一起切碎备用。
先把牛油融化,在温度到七十度的时候,就可以一勺一勺的分量往里牛油里家入剁好的辣椒。
辣椒熬出香味后,在加入蒜末跟姜末,还要花椒,跟打碎的草果,香叶等调味料。
全程慢火熬制,不能加大火候,不然辣椒会发苦。
辣椒炒的时间短激发不出红油跟辣椒的香味,炒的时间长,火候太大,会把辣椒炒糊,这样会影响口感。
云溪炒制辣椒的时候,王恩跟嘉怡问着香味,都是口水,说话的时候,明显能听到吞咽口水的声音。
路过大门口的人们都能闻到香味,尤其是云溪她们在院子里熬火锅底料,有的人路过看到大门开着,直接进来问问,这是做什么好吃的。
熬制的时候,有三个婶子直接进来,现场参观,走的时候,一人端走一碗火锅底料,开心的表示晚上也要回去吃火锅。
田娟给的虾也很多,她们五个人也吃不完,云溪又把虾还有贝类也给她们分了点。
晚上的蒜蓉煲也好了,蒜蓉是现做的,整整一个砂锅的海鲜,有虾,有黑金鲍,还要各种贝类,但是已经都去壳了,直接是肉块。
晚上的饭桌是圆桌,中间是一口方锅,插电的锅,周围摆着云守业跟王恩一起合作切得羊肉牛肉,整整四盘肉,还有李慧枚买的耗儿鱼,毛肚,开花腰片,鸭血,黄喉,豆腐,也有自己准备的红薯粉条,干海带,还有李慧枚自己晒的土豆片,红薯片,笋,桌上满满的当当的一桌菜。
嘉怡切菜的时候,还做了个精美的摆盘,并且拍照拍视频发到自己的账号里。
万物都可以涮火锅,油条包子也是火锅的新宠。
桌上的五人看着火锅,都死死的盯着,咽着口水,已经把俩盘肉都放进去了,等着锅开就可以,几人死死的盯着锅,边吃蒜蓉煲里的美味,边闻着锅里着飘出来的牛油香味。
王恩不停的拿筷子蘸着碗里的麻酱干嗦,想解解嘴里的淡味,心急的不停的关注什么时候才能吃,冒出的热气,带着香味,根本忍不住。
嘉怡似乎忘记,今天来要跟云溪说什么话,只关注眼前的火锅。
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云溪挂断嘉怡的电话,正准备要听语音操控手机,来一首歌曲,缓解一下犯困的思绪。
吃完饭那会时间,跟焦秀秀聊完后,一阵清醒,脑子里都是清醒,根本感觉不到困,这会打完电话,看着路面,就有点犯困。
云溪打开车窗,打算换换气顺便在听一首歌,可能会好一些。
云溪刚说完:
“Sin,来一首音乐吧。”
手机里边的音乐不是歌曲,而是来电铃声。
云溪没有看是谁打来的,现在正在高架上,直接按着方向盘上的控制键,接通电话后,手机里的来电直接传到车上的音响里。
云溪说道:
“喂!”
云溪没有问是谁,而是想着听声音就可以了。
电话里传来熟悉的声音,说道:
“喂,云溪,回家了吗?”
云溪听着电话中的声音,第一句没猜到是谁,只是觉得熟悉,又说了一声,云溪反应过来了,这是田娟。
中午刚分别,现在听声音很好分别的。
云溪回道:
“哦,路上呢,有事吗?”
电话中的田娟听到云溪说路上的时候,还在想着怎么才回家?田娟清了清嗓子,打算要跟云溪说一件事情,随后就说道:
“哦,云溪,你方便说话吗?”
田娟问完后,云溪边开车,边想着:
‘还有什么事情,真麻烦,不是一次说清楚!’
云溪想着中午的事情,多少有点烦,给她家做大席虽然没少挣钱,但是那个山酒小田真的很讨厌,中午的时候不反感田娟,但是不知道怎么了,现在连田娟也有点莫名其妙的反感她。
云溪的语气平和的说道:
“哦,田总,你说吧,什么事情。”
云溪说完后,田娟那边语气踌躇,感觉不好意思开口。
云溪听到田娟身旁有人说道:
“快问。”
随后田娟才说道:
“哦,云溪,这样的,由于你的刀把山酒小田割伤了,山酒小田想把割伤他手的刀买下来,他说,他说买你那一把刀,给你一万元,想让我联系一下你,问问你。”
田娟说话的时候,有点吞吞吐吐的,感觉不该这样说的。
这时,云溪没有说话,想想怎么组织语言骂骂这个日本人。
云溪开车下了高架,打算先停在路边,说完在走,这样说话不安全。
云溪没有说话,田娟又问道:
“云溪,你在听吗?”
云溪回道:
“等一下。”
云溪说完后,看到前边的车道里有画着白线的停车位,云溪直接过去,把车停好。
停好车后,云溪说道:
“这样的,田总,中午你们也看到了,是他自己抢刀,是他自己用刀割伤的自己,不是我的刀主动去割的他,这话就说错了,还有就是,那把刀我也清洗干净了,并且刀上当时根本没有血迹,不然脏了我没法做菜,清洗这工作就没必要让他负责了,我也不追究他的抢刀问题,放心吧!”
云溪说这翻话,是提前想好的。
既然山酒想买刀,肯定要找借口,云溪干脆就把问题转交给他,直接把他的正话反说给他听。
对付无赖,这样的方法正好。
云溪说完的时候,能隐约的听到电话中有人低声的说着听不懂的日语,因为一直嗨嗨嗨,这嗨嗨嗨的声音,每一句说完的话,后缀都要加,真是魔性,听得时间一长,就连云溪都感觉被洗脑了。
说完片刻后,就听到田娟说道:
“哦,云溪,不是这样的,你理解错了,山酒先生的意思是买你的刀,不是想要给你清洗刀,怎么跟你解释呢,可能有一些难以解释,带着点玄学在里边,他认为那把刀是在给自己找主人,你懂吗?就是他们当地的一种理解。”
田娟说话的时候,边说边想怎么跟云溪解释,让云溪明白。
田娟说完后,云溪直接拒绝,说道:
“我的刀从来不割人,我的家人也用,烧大席时别人也拿着使用过,为什么都没割伤,田总,我开车呢,没别的事情就挂了吧。”
云溪不想听他们说了,赶快结束话题回家。
云溪刚说完,田娟孜孜不倦的又说道:
“云溪,你家在哪呢?”
这话一说,云溪瞬间觉得对面的人反感度上升,不管是出于什么原因,但是现在这样问,真的让人很讨厌,尤其是刚结束买刀的话题。
云溪没有回答,直接挂断电话,自言自语的说道:
“有钱就了不起?哪来的自信让你觉得我会跟你分享家庭住址!”
云溪也不知道是抱怨山酒那个日本人,还是抱怨传话的田娟。
云溪说完后,直接开车回家,现在没心思听歌曲,只想回家。
田娟这边,被云溪挂断电话后的山酒,还是不死心,继续的说道:
“你在打一个电话试试。”
田娟也有点无语,但是不能像云溪一样,直接拒绝,因为田娟的买卖跟山酒的买卖,有利益的牵扯,所以田娟只是委婉的说道:
“没用的。”
杰森也看着山酒说道:
“不用这样执著,买不到就算了,我会在这里当地给你找一套好的刀具,并且送给你。”
杰森心里骂道:
‘你这个傻子,我现在真想打开你的脑子,看看里边是什么钢筋焊接的,真是变态。’
杰森心里骂着,嘴上笑着。
山酒心中骂着杰森:
‘你可真是没有自知之明,就你也配给我找那样的刀具,要是真的容易,我怎么会找你们帮忙,简直是傻的无敌。’
山酒看着杰森帅气的脸庞,又骂道:
‘靠女人挣钱的废物,无能的种马。’
随后山酒说道:
“不需要,我自己解决。”
说完,山酒小田带着翻译离开。
云溪这边,刚回家,联系老妈,打开后门,停好车提着田娟给的海鲜贝类就回家。
一进去,果然看到嘉怡,还有一个人,那就是王恩。
云溪看着俩人,说道:
“真巧,你们一起来的?”
云溪说完后,王恩说道:
“嗯,嘉怡给我打电话,说她要来你家,我下午也没事干,这俩天我妈也很忙,让我自己安排时间。”
王恩本来是实习的,但是没有去,金雅直接找了一家专业对口的公司盖章,等半年后,返校的时候,把日期一填,直接回去领毕业证就可以了。
王恩说完后,自己也感觉老妈最近确实也很忙,也不知道每天忙什么,反正就是拿着各种东西定点出门,很规律。
云溪拿着手中的篮子,说道:
“正好,今天的雇主给了点海鲜,晚上我们吃了它,我给你们做蒜蓉海鲜煲,我再炒个锅底料,晚上吃火锅吧!”
云溪说完后,嘉怡跟王恩表示很开心,当然可以。
李慧枚在一旁说道:
“可以,好久没吃了,你爸也喜欢吃,我去买点菜。”
李慧枚去买菜,云溪跟嘉怡还有王恩做饭,云溪主厨,嘉怡跟王恩帮厨。
做火锅的锅底料,都是云溪自己炒的,现在烧大席最不缺的就是各种调味料。
牛油冰箱里直接冻着一大块,是之前买来没吃完的,白芷香叶花椒,灯笼辣椒,二荆条,朝天椒,干牛辣椒,螺丝干辣椒都有。
这些都是基本的,还要很多草果,云溪在厨房里有很多收纳盒,足足放了满满的俩扇门,需要把调料磨面的时候,云溪就用破壁机打成粉,装起来,烧大席的时候,会自己带部分调料面。
这些调味料的配方,有凉菜,热菜,炖煮,炒菜专门的搭配,每个跟每个的搭配都不一样。
炒火锅料,要把干辣椒都混合起来,在干辣椒里加入白酒,混起来的辣椒,再用打火机烧一下,直接就把辣椒先过一遍火,白酒烧完的时候,再加入适量的花雕酒,最后加入烧开的热水浸泡。
把辣椒泡好后,里边加入姜末,一起切碎备用。
先把牛油融化,在温度到七十度的时候,就可以一勺一勺的分量往里牛油里家入剁好的辣椒。
辣椒熬出香味后,在加入蒜末跟姜末,还要花椒,跟打碎的草果,香叶等调味料。
全程慢火熬制,不能加大火候,不然辣椒会发苦。
辣椒炒的时间短激发不出红油跟辣椒的香味,炒的时间长,火候太大,会把辣椒炒糊,这样会影响口感。
云溪炒制辣椒的时候,王恩跟嘉怡问着香味,都是口水,说话的时候,明显能听到吞咽口水的声音。
路过大门口的人们都能闻到香味,尤其是云溪她们在院子里熬火锅底料,有的人路过看到大门开着,直接进来问问,这是做什么好吃的。
熬制的时候,有三个婶子直接进来,现场参观,走的时候,一人端走一碗火锅底料,开心的表示晚上也要回去吃火锅。
田娟给的虾也很多,她们五个人也吃不完,云溪又把虾还有贝类也给她们分了点。
晚上的蒜蓉煲也好了,蒜蓉是现做的,整整一个砂锅的海鲜,有虾,有黑金鲍,还要各种贝类,但是已经都去壳了,直接是肉块。
晚上的饭桌是圆桌,中间是一口方锅,插电的锅,周围摆着云守业跟王恩一起合作切得羊肉牛肉,整整四盘肉,还有李慧枚买的耗儿鱼,毛肚,开花腰片,鸭血,黄喉,豆腐,也有自己准备的红薯粉条,干海带,还有李慧枚自己晒的土豆片,红薯片,笋,桌上满满的当当的一桌菜。
嘉怡切菜的时候,还做了个精美的摆盘,并且拍照拍视频发到自己的账号里。
万物都可以涮火锅,油条包子也是火锅的新宠。
桌上的五人看着火锅,都死死的盯着,咽着口水,已经把俩盘肉都放进去了,等着锅开就可以,几人死死的盯着锅,边吃蒜蓉煲里的美味,边闻着锅里着飘出来的牛油香味。
王恩不停的拿筷子蘸着碗里的麻酱干嗦,想解解嘴里的淡味,心急的不停的关注什么时候才能吃,冒出的热气,带着香味,根本忍不住。
嘉怡似乎忘记,今天来要跟云溪说什么话,只关注眼前的火锅。
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