第91章 冲着厨师来
第91章冲着厨师来
厨房里的云溪,忙着在处理猪肚跟郡肝。
让火爆双脆的食材,花纹都显示出来,就是过油。
厨房都在各自忙着,码菜的,摆盘的,切料的,装盘的。
院子里的声音,加上放炮声,和音响里的好日子歌曲,院子里红火的声音响彻整条巷子。
厨房里的香味,也早就飘出去了。
大家都问着饭菜的香味,在听说了厨师是谁后,都表示要来看看厨师。
所以厨房就出现了接下来的一幕。
人们上完礼钱,知道厨师是谁,都来厨房里看云溪,还顺便看一下7个帮厨的大婶,都忙着准备中午的饭菜。
大家直接看现场操作,后边进来的人,听说是庙会的主持做大席厨师,一个接着一个,都来厨房看着云溪。
厨房搭着一个大棚,棚子里边的人,忙着都在做饭,棚子外边的人都在举着手机看着云溪做饭。
厨房瞬间热闹非凡,挤得都是人。
云溪听到有几个人在喊她的名字,云溪忙完手头的活,说道:
“大家先散开吧,厨房里都是油烟,一会开了饭就能吃了,先赶快过去吧。”
说完云溪又开始忙着自己手头上的活了,一上午的时间,云溪从6点忙到现在,30桌的菜,今天炒菜要开俩个灶,不然12点开饭肯定是会迟的。
厨房这边都忙着做的自己的事,帮厨的大婶们也说着:
“咱们大家都散了吧,好不好,一会我们就开始码菜了,不然你们围着我们码不完菜,可能会耽误你们的吃饭时间。”
帮厨大婶双手用着轰赶的手势,让他们走开,想不到根本没有反应。
帮厨大婶也无语了,自从做帮厨这份工作后,今天算是遇到工作瓶颈了,这么一裙执着的人,都要看大厨。
以前从来没见过吃席还盯着大厨看的,看的还不走,这还真是稀奇。
围着的人总有一俩个不着调的,大喊着:
“云溪,有对象吗?我哥们考虑不考虑。”
“厨师姐姐,加个微信好不好。”
听到这话,厨房围观的其他人都笑着。说:
“现在年轻人就是会玩,你看看,这光明正大的表现,一点不害羞。”
“是咱们老古董,人家年轻人会玩。”
云溪假装没有听到,借着炒锅跟火候的声音,云溪就把不想听到的话直接屏蔽了。
这时,焦秀秀踩着高跟鞋走来厨房。
看到厨房围着的人,不知道的是以为围着今天的主角在看。
前院的寿星在太师椅上坐着,硬是没几个人去聊天祝寿,焦秀秀本来是让胡运良过来,把这群宾客从厨房给解散了,可是找不到人。
一早上胡运良还在院子里忙来忙去,跟自己迎接宾客,现在这个点了,不知道去哪里了,院子里找也找不到。
只能自己跑来把这裙宾客指引到前院,给老太太祝寿,围着厨房一个劲的观看,真是让人哭笑不得。
焦秀秀穿着华丽的衣服,走到厨房的棚子里,她的打扮跟现在的场景十分不搭配。
踩着十厘米的高跟鞋,走到厨房码菜桌前,看着宾客,大声说着:
“大家都散了,今天是老太太寿宴,大家到前院陪老太太聊聊天,走吧,咱们去前院去。”
焦秀秀虽然人到中年,但是这么大的一个美人,既然开口了,好多人还是都非常给面子的。
在焦秀秀的催促下,大部分人都散开了,小部分人看着大部队都走了,就也乖乖的撤了。
厨房终于清净了,刚才围着的人,遮挡着厨房的采光都不好了。
瞬间感觉空气也流通起来了。
现在凉菜已经都准备好了,烧肉跟肘子也开始装盘了,把肉类装好盘后,接着就是热炒跟汤品。
云溪这边已经炒好糖色了,第一道就是今天的重头热菜,九转大肠。
大肠在上了汤色以后,云溪就已经开始加入调味料,猛火爆炒,在炒至的时候,俩个锅一起开灶,云溪要同时照看俩口锅。
还要注意火候,还有就是翻炒的动作不能太大,不然会把大肠卷翻烂,不成型,没有形状的九转大肠,就是失败了。
炒好的大肠加入一瓶啤酒,让大肠煨顿,上色挂汁。
大肠要煨够时间,云溪忙着另一道菜,拔丝红薯,红薯都已经准备好了,云溪只需要炒一下就可以了。
火爆双脆是最后炒,也是压轴菜,要炒完就能立刻上桌。
出锅后的双脆,不及时上桌,会影响口感,没有脆的嫩爽口感,吃到嘴里软踏踏的,所以要保证食材的口感。
虽然是大席菜,也不能随意的对付。
如果人们吃完,体验感非常差,那就是云溪在砸自己招牌。
云溪能在县里立的住脚,就是因为云溪系统里的菜,做出的大席,一点不比精致小炒差。
在系统的手把手教学下,云溪也学了不少。
九转大肠在锅里煨顿的时候,帮厨的大婶们闻到味道,都站在锅跟前,闻着锅里的香味,说着:
“这洋气菜,今天也是第一次见到,想不到这味道喷香喷香。”
“是呢,这味道,真是美味,我都忍不住想从锅里捞一个尝一下。”
大婶们都咽着口水,就怕流出口水。
这香味不光吸引帮厨的大婶,还把曹瑾也吸引过来了。
曹瑾在车里坐了一会,就因为焦秀秀夸着胡运良,找了一个好厨师,曹瑾就不满意了。
现在曹瑾过来,就是要云溪的联系方式,以后自己办大席的话,也请云溪。
曹瑾47了,穿着打扮十分得体整洁,偏商务休闲风。
衣服的穿着,加上他的长相,都让他看着更有韵味。
曹瑾走来,站在厨房外,看着云溪在忙,就跟帮厨的大婶说道:
“大姐,你能不能帮我叫一下厨师。”
帮厨大婶看着曹瑾,也不知道他找云溪干嘛,就走到备料台,告诉云溪:
“云溪,有人找你。”
云溪手里拿着调料,在碗里调配着一会炒京酱肉丝的料汁。
听到有人找,云溪就当下碗里的料,回头看到曹瑾。
云溪一脸疑问的走到码菜口,看着对面的陌生男人,说道:
“您好,我是云溪。”
云溪说完后,曹瑾直接开门见山的说:
“你好云溪厨师,我是想要你一个联系方式,以后有机会可以找你。”
云溪听到是找自己做大席的,当然要给电话号码,谁会嫌弃钱少呢。
云溪给了曹瑾电话,曹瑾按照电话号码添加了云溪的微信,俩人有联系方式后,曹瑾满意的离开了。
云溪回归原位,继续摆弄着调料。
曹瑾走后,帮厨的大婶说着:
“云溪,听他口音不是咱们本地人,他万一办大席是外地呢?你还去吗?”
云溪说道:
“婶子,外地也去,只要是烧大席,我一般都去。”
云溪只能这么说,总不能跟他们说,只要给的钱多,就愿意去。
即便是为了挣钱,云溪也不能这样说,这样听着感觉不太好,现在云溪只想挣钱,接下来还有装修的费用,还有就是给丑丑箍牙。
前院,宾客们庆祝着胡老太太的寿宴,也陪着老人家聊天。
焦秀秀依旧没有找到胡运良,想着他到底去哪了。
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厨房里的云溪,忙着在处理猪肚跟郡肝。
让火爆双脆的食材,花纹都显示出来,就是过油。
厨房都在各自忙着,码菜的,摆盘的,切料的,装盘的。
院子里的声音,加上放炮声,和音响里的好日子歌曲,院子里红火的声音响彻整条巷子。
厨房里的香味,也早就飘出去了。
大家都问着饭菜的香味,在听说了厨师是谁后,都表示要来看看厨师。
所以厨房就出现了接下来的一幕。
人们上完礼钱,知道厨师是谁,都来厨房里看云溪,还顺便看一下7个帮厨的大婶,都忙着准备中午的饭菜。
大家直接看现场操作,后边进来的人,听说是庙会的主持做大席厨师,一个接着一个,都来厨房看着云溪。
厨房搭着一个大棚,棚子里边的人,忙着都在做饭,棚子外边的人都在举着手机看着云溪做饭。
厨房瞬间热闹非凡,挤得都是人。
云溪听到有几个人在喊她的名字,云溪忙完手头的活,说道:
“大家先散开吧,厨房里都是油烟,一会开了饭就能吃了,先赶快过去吧。”
说完云溪又开始忙着自己手头上的活了,一上午的时间,云溪从6点忙到现在,30桌的菜,今天炒菜要开俩个灶,不然12点开饭肯定是会迟的。
厨房这边都忙着做的自己的事,帮厨的大婶们也说着:
“咱们大家都散了吧,好不好,一会我们就开始码菜了,不然你们围着我们码不完菜,可能会耽误你们的吃饭时间。”
帮厨大婶双手用着轰赶的手势,让他们走开,想不到根本没有反应。
帮厨大婶也无语了,自从做帮厨这份工作后,今天算是遇到工作瓶颈了,这么一裙执着的人,都要看大厨。
以前从来没见过吃席还盯着大厨看的,看的还不走,这还真是稀奇。
围着的人总有一俩个不着调的,大喊着:
“云溪,有对象吗?我哥们考虑不考虑。”
“厨师姐姐,加个微信好不好。”
听到这话,厨房围观的其他人都笑着。说:
“现在年轻人就是会玩,你看看,这光明正大的表现,一点不害羞。”
“是咱们老古董,人家年轻人会玩。”
云溪假装没有听到,借着炒锅跟火候的声音,云溪就把不想听到的话直接屏蔽了。
这时,焦秀秀踩着高跟鞋走来厨房。
看到厨房围着的人,不知道的是以为围着今天的主角在看。
前院的寿星在太师椅上坐着,硬是没几个人去聊天祝寿,焦秀秀本来是让胡运良过来,把这群宾客从厨房给解散了,可是找不到人。
一早上胡运良还在院子里忙来忙去,跟自己迎接宾客,现在这个点了,不知道去哪里了,院子里找也找不到。
只能自己跑来把这裙宾客指引到前院,给老太太祝寿,围着厨房一个劲的观看,真是让人哭笑不得。
焦秀秀穿着华丽的衣服,走到厨房的棚子里,她的打扮跟现在的场景十分不搭配。
踩着十厘米的高跟鞋,走到厨房码菜桌前,看着宾客,大声说着:
“大家都散了,今天是老太太寿宴,大家到前院陪老太太聊聊天,走吧,咱们去前院去。”
焦秀秀虽然人到中年,但是这么大的一个美人,既然开口了,好多人还是都非常给面子的。
在焦秀秀的催促下,大部分人都散开了,小部分人看着大部队都走了,就也乖乖的撤了。
厨房终于清净了,刚才围着的人,遮挡着厨房的采光都不好了。
瞬间感觉空气也流通起来了。
现在凉菜已经都准备好了,烧肉跟肘子也开始装盘了,把肉类装好盘后,接着就是热炒跟汤品。
云溪这边已经炒好糖色了,第一道就是今天的重头热菜,九转大肠。
大肠在上了汤色以后,云溪就已经开始加入调味料,猛火爆炒,在炒至的时候,俩个锅一起开灶,云溪要同时照看俩口锅。
还要注意火候,还有就是翻炒的动作不能太大,不然会把大肠卷翻烂,不成型,没有形状的九转大肠,就是失败了。
炒好的大肠加入一瓶啤酒,让大肠煨顿,上色挂汁。
大肠要煨够时间,云溪忙着另一道菜,拔丝红薯,红薯都已经准备好了,云溪只需要炒一下就可以了。
火爆双脆是最后炒,也是压轴菜,要炒完就能立刻上桌。
出锅后的双脆,不及时上桌,会影响口感,没有脆的嫩爽口感,吃到嘴里软踏踏的,所以要保证食材的口感。
虽然是大席菜,也不能随意的对付。
如果人们吃完,体验感非常差,那就是云溪在砸自己招牌。
云溪能在县里立的住脚,就是因为云溪系统里的菜,做出的大席,一点不比精致小炒差。
在系统的手把手教学下,云溪也学了不少。
九转大肠在锅里煨顿的时候,帮厨的大婶们闻到味道,都站在锅跟前,闻着锅里的香味,说着:
“这洋气菜,今天也是第一次见到,想不到这味道喷香喷香。”
“是呢,这味道,真是美味,我都忍不住想从锅里捞一个尝一下。”
大婶们都咽着口水,就怕流出口水。
这香味不光吸引帮厨的大婶,还把曹瑾也吸引过来了。
曹瑾在车里坐了一会,就因为焦秀秀夸着胡运良,找了一个好厨师,曹瑾就不满意了。
现在曹瑾过来,就是要云溪的联系方式,以后自己办大席的话,也请云溪。
曹瑾47了,穿着打扮十分得体整洁,偏商务休闲风。
衣服的穿着,加上他的长相,都让他看着更有韵味。
曹瑾走来,站在厨房外,看着云溪在忙,就跟帮厨的大婶说道:
“大姐,你能不能帮我叫一下厨师。”
帮厨大婶看着曹瑾,也不知道他找云溪干嘛,就走到备料台,告诉云溪:
“云溪,有人找你。”
云溪手里拿着调料,在碗里调配着一会炒京酱肉丝的料汁。
听到有人找,云溪就当下碗里的料,回头看到曹瑾。
云溪一脸疑问的走到码菜口,看着对面的陌生男人,说道:
“您好,我是云溪。”
云溪说完后,曹瑾直接开门见山的说:
“你好云溪厨师,我是想要你一个联系方式,以后有机会可以找你。”
云溪听到是找自己做大席的,当然要给电话号码,谁会嫌弃钱少呢。
云溪给了曹瑾电话,曹瑾按照电话号码添加了云溪的微信,俩人有联系方式后,曹瑾满意的离开了。
云溪回归原位,继续摆弄着调料。
曹瑾走后,帮厨的大婶说着:
“云溪,听他口音不是咱们本地人,他万一办大席是外地呢?你还去吗?”
云溪说道:
“婶子,外地也去,只要是烧大席,我一般都去。”
云溪只能这么说,总不能跟他们说,只要给的钱多,就愿意去。
即便是为了挣钱,云溪也不能这样说,这样听着感觉不太好,现在云溪只想挣钱,接下来还有装修的费用,还有就是给丑丑箍牙。
前院,宾客们庆祝着胡老太太的寿宴,也陪着老人家聊天。
焦秀秀依旧没有找到胡运良,想着他到底去哪了。
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