第一百九十二章 咖啡灵异肉
第一百九十二章咖啡灵异肉
回到店里,叶长青将肉块扔在了砧板上,随后用一把小刀将其固定在上面。
这把小刀是专门打磨刀具的,只是比较锋利,不易断裂而已。
这样做的目的就是为了防止肉块趁机溜走,用小刀一固定,肉块也就安静了下来。
叶长青又拿起一把拓牌刀,手起刀落将肉块给切成一片一片的肉片,切好的肉片放进清水里浸泡着,随后准备调料。
叶长青忙碌着料理灵异的心头肉,宫本浅夜也按时来到了小店。
“好香!”
宫本浅夜一进来便闻到了一股诱人的肉香味。
在自己经常坐的位置坐好,等待店长的料理,不过他今天有些想吃店长的新料理了,这香味太诱人了。
“宫本来了,今天就尝尝新料理吧!”
听到叶长青如此说,宫本浅夜面色一喜,店长果然很懂他。
而就在这时,有一道声音传来,“就是这家店吗?老板,本少爷要点菜,将你们店里的特色菜给我上一遍!”
听到声音,叶长青回头,便看到三个人走了进来,刚才喊话的正是中间公子哥模样的小年轻。
“坐,本店规矩都在左边的墙上,请按规矩点餐!”
“规矩?”
戴着墨镜的公子哥皱了皱眉头,看向墙壁上的规矩清单。
一道普通料理最低价100000円。
定制料理每次加价不得低于100000円。
每个客人最多定制一道料理。
新进客人料理价格翻倍。
……
一条一条看下来,公子哥脸都绿了,这也太黑了吧。
公子哥身后的保镖开口说道,“你这是黑店吧,哪有那么贵的料理,真的有那个本事,你还会在这种小地方开店吗?分明是想宰人!”
叶长青头都没回,说道“接受不了,可以离开,本店还是很亲民的!”
“你……”
公子哥还没说完,旁边另一个保镖愤怒的说道,“你这店里就几样菜品,定价这么贵,谁愿意来你这吃呢?”
“不想吃就出去,别打扰店长做料理!”此时的宫本浅夜开口了,他生怕几个小鬼惹恼了叶长青。
“你谁啊你,敢这么跟我家少爷说话,我…”
保镖还没说完就被宫本浅夜冰冷的眼神盯着,他瞬间闭上了嘴,保镖清楚,他要是再说一句可能接下来就会有不好的事发生。
“哼,小子,你给我记住,我家少爷可是......”保镖冷哼一声,小声嘟囔着。
宫本浅夜没理会他,转而对着叶长青道,“店长,这件事情你别管,就交给我处理吧!”
叶长青也就随宫本浅夜去解决,他知道宫本浅夜能处理好这件事情。
见店长不答话,那位保镖气急败坏的骂道,“妈的,小子,你别敬酒不吃吃罚酒,我家少爷是你......”
保镖的话还没说完,宫本浅夜就抬起右腿狠狠的踢在了他的肚子上,将其踹飞了出去,重重的撞击在墙壁上。
另一个保镖见状连忙跑到受伤的保镖身边,问道,“三儿,你没事儿吧!“
“我没事儿,那家伙出手好重,我的腰……”
叶长青扫了一眼摔倒在地的保镖,随后继续忙碌着自己的事情。
公子哥见保镖已经爬不起来,也吓了一跳,随后说道“店长,多有打扰,这是赔偿,我们这就离开!”
公子哥边说边将一叠钱币放到餐桌上,随后示意另一名保镖将受伤的保镖从地上搀扶起来。
“走!”
公子哥带着两名保镖逃跑似的离开了小店。
而叶长青继续做着他的料理。
他突然想到了前身喜欢的一道美食,咖啡里脊肉。
似乎很有搞头。
说干就干。
叶长青往料理盆里放入的蚝油、糖、盐、15ml米酒、小苏打、30ml粘米粉、30ml土豆淀粉、1个鸡蛋。
然后取出灵异肉放入料理盆中,倒入酱汁抓匀,让灵异肉均匀裹上酱汁。
密封冷藏腌渍1小时,提前10分钟取出回温。
在一个小碗里加入1包三合一咖啡粉(约15-20g)、5ml冻干咖啡、15ml糖、15ml生抽、15ml喼汁、5ml蒜末、45ml清水拌匀。
叶长青将杏仁条和椰蓉放入平底锅,无油小火炒至金黄。
随后向锅内倒入食用油没过锅底,烧至六七成热,放入灵异肉,中火煎炸至金黄,再捞起沥干油。
重起一锅,倒入搅拌好的咖啡酱汁,开小火熬煮至微稠,放入灵异肉均匀裹上酱汁。
起锅后撒上炒香的杏仁条和椰蓉,顿时坚果的香气四溢而出,引的宫本浅夜鼻子一抽。
“好了,来,尝尝!”
叶长青盛出一盘放在宫本浅夜的餐桌上后说道。
宫本浅夜光看这诱人的焦糖色泽,心理防线就被彻底击溃,吃墨鱼的想法早已抛之脑后。
宫本浅夜一嘴咬下肉块,入口是咖啡的香苦气味,随之而来的是甜咸的主旋律,有点红烧里脊肉的内味儿。
再咬下去,炸里脊肉的味道实在是太太太香了!
外酥内嫩,汁水都紧紧地锁在里头。
宫本浅夜开始是大口大口地啃,满口的肉欲。
后来是细细地咂,肉块边边的肉碎、肉筋、咖啡酱汁的焦糖层,通通不放过。
看宫本浅夜吃的那么香,叶长青也尝了一口自己做的咖啡灵异肉。
果然,先将灵异肉过油炸香,再混合上特调的咖啡酱汁,那种湿润而不失酥脆的口感,直击灵魂。
而且咖啡淡淡的甘醇香气,还让这道料理变得更馥郁迷人。
额外加进去的冻干咖啡,增加了一点焙苦的香气,将整体的层次再次拔高。
为了让咖啡酱汁不腻,叶长青特意用喼汁来中和整体的甜味,没想到竟然意外的好用。
喼汁是一款辣酱油,集咸、甜、鲜、辣于一身,非常适合和肉类搭配,是很多茶餐厅和西餐厅的常备酱汁。
“啊~太美味了,感觉整个身体都在燃烧!”宫本浅夜忍不住喊出声。
叶长青也感觉到了这股燥热,随后明白了过来,这是灵异肉的特殊之处,可以提升人体机能和肉体能量。
吃饱后,宫本浅夜准备离开,突然想到了什么又转过身来说道:“店长大人,昨天晚上有人在打听您的料理店,被我赶跑了您不介意吧!”
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回到店里,叶长青将肉块扔在了砧板上,随后用一把小刀将其固定在上面。
这把小刀是专门打磨刀具的,只是比较锋利,不易断裂而已。
这样做的目的就是为了防止肉块趁机溜走,用小刀一固定,肉块也就安静了下来。
叶长青又拿起一把拓牌刀,手起刀落将肉块给切成一片一片的肉片,切好的肉片放进清水里浸泡着,随后准备调料。
叶长青忙碌着料理灵异的心头肉,宫本浅夜也按时来到了小店。
“好香!”
宫本浅夜一进来便闻到了一股诱人的肉香味。
在自己经常坐的位置坐好,等待店长的料理,不过他今天有些想吃店长的新料理了,这香味太诱人了。
“宫本来了,今天就尝尝新料理吧!”
听到叶长青如此说,宫本浅夜面色一喜,店长果然很懂他。
而就在这时,有一道声音传来,“就是这家店吗?老板,本少爷要点菜,将你们店里的特色菜给我上一遍!”
听到声音,叶长青回头,便看到三个人走了进来,刚才喊话的正是中间公子哥模样的小年轻。
“坐,本店规矩都在左边的墙上,请按规矩点餐!”
“规矩?”
戴着墨镜的公子哥皱了皱眉头,看向墙壁上的规矩清单。
一道普通料理最低价100000円。
定制料理每次加价不得低于100000円。
每个客人最多定制一道料理。
新进客人料理价格翻倍。
……
一条一条看下来,公子哥脸都绿了,这也太黑了吧。
公子哥身后的保镖开口说道,“你这是黑店吧,哪有那么贵的料理,真的有那个本事,你还会在这种小地方开店吗?分明是想宰人!”
叶长青头都没回,说道“接受不了,可以离开,本店还是很亲民的!”
“你……”
公子哥还没说完,旁边另一个保镖愤怒的说道,“你这店里就几样菜品,定价这么贵,谁愿意来你这吃呢?”
“不想吃就出去,别打扰店长做料理!”此时的宫本浅夜开口了,他生怕几个小鬼惹恼了叶长青。
“你谁啊你,敢这么跟我家少爷说话,我…”
保镖还没说完就被宫本浅夜冰冷的眼神盯着,他瞬间闭上了嘴,保镖清楚,他要是再说一句可能接下来就会有不好的事发生。
“哼,小子,你给我记住,我家少爷可是......”保镖冷哼一声,小声嘟囔着。
宫本浅夜没理会他,转而对着叶长青道,“店长,这件事情你别管,就交给我处理吧!”
叶长青也就随宫本浅夜去解决,他知道宫本浅夜能处理好这件事情。
见店长不答话,那位保镖气急败坏的骂道,“妈的,小子,你别敬酒不吃吃罚酒,我家少爷是你......”
保镖的话还没说完,宫本浅夜就抬起右腿狠狠的踢在了他的肚子上,将其踹飞了出去,重重的撞击在墙壁上。
另一个保镖见状连忙跑到受伤的保镖身边,问道,“三儿,你没事儿吧!“
“我没事儿,那家伙出手好重,我的腰……”
叶长青扫了一眼摔倒在地的保镖,随后继续忙碌着自己的事情。
公子哥见保镖已经爬不起来,也吓了一跳,随后说道“店长,多有打扰,这是赔偿,我们这就离开!”
公子哥边说边将一叠钱币放到餐桌上,随后示意另一名保镖将受伤的保镖从地上搀扶起来。
“走!”
公子哥带着两名保镖逃跑似的离开了小店。
而叶长青继续做着他的料理。
他突然想到了前身喜欢的一道美食,咖啡里脊肉。
似乎很有搞头。
说干就干。
叶长青往料理盆里放入的蚝油、糖、盐、15ml米酒、小苏打、30ml粘米粉、30ml土豆淀粉、1个鸡蛋。
然后取出灵异肉放入料理盆中,倒入酱汁抓匀,让灵异肉均匀裹上酱汁。
密封冷藏腌渍1小时,提前10分钟取出回温。
在一个小碗里加入1包三合一咖啡粉(约15-20g)、5ml冻干咖啡、15ml糖、15ml生抽、15ml喼汁、5ml蒜末、45ml清水拌匀。
叶长青将杏仁条和椰蓉放入平底锅,无油小火炒至金黄。
随后向锅内倒入食用油没过锅底,烧至六七成热,放入灵异肉,中火煎炸至金黄,再捞起沥干油。
重起一锅,倒入搅拌好的咖啡酱汁,开小火熬煮至微稠,放入灵异肉均匀裹上酱汁。
起锅后撒上炒香的杏仁条和椰蓉,顿时坚果的香气四溢而出,引的宫本浅夜鼻子一抽。
“好了,来,尝尝!”
叶长青盛出一盘放在宫本浅夜的餐桌上后说道。
宫本浅夜光看这诱人的焦糖色泽,心理防线就被彻底击溃,吃墨鱼的想法早已抛之脑后。
宫本浅夜一嘴咬下肉块,入口是咖啡的香苦气味,随之而来的是甜咸的主旋律,有点红烧里脊肉的内味儿。
再咬下去,炸里脊肉的味道实在是太太太香了!
外酥内嫩,汁水都紧紧地锁在里头。
宫本浅夜开始是大口大口地啃,满口的肉欲。
后来是细细地咂,肉块边边的肉碎、肉筋、咖啡酱汁的焦糖层,通通不放过。
看宫本浅夜吃的那么香,叶长青也尝了一口自己做的咖啡灵异肉。
果然,先将灵异肉过油炸香,再混合上特调的咖啡酱汁,那种湿润而不失酥脆的口感,直击灵魂。
而且咖啡淡淡的甘醇香气,还让这道料理变得更馥郁迷人。
额外加进去的冻干咖啡,增加了一点焙苦的香气,将整体的层次再次拔高。
为了让咖啡酱汁不腻,叶长青特意用喼汁来中和整体的甜味,没想到竟然意外的好用。
喼汁是一款辣酱油,集咸、甜、鲜、辣于一身,非常适合和肉类搭配,是很多茶餐厅和西餐厅的常备酱汁。
“啊~太美味了,感觉整个身体都在燃烧!”宫本浅夜忍不住喊出声。
叶长青也感觉到了这股燥热,随后明白了过来,这是灵异肉的特殊之处,可以提升人体机能和肉体能量。
吃饱后,宫本浅夜准备离开,突然想到了什么又转过身来说道:“店长大人,昨天晚上有人在打听您的料理店,被我赶跑了您不介意吧!”
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