第一百零二章 少女心
冰糖肘子包的很好,还用麻绳捆起来了,像一只待宰的羔羊,准备送进人口。
把麻绳解开,油纸一层层剥开,就看见里面橙红色的肘子皮,面相不错,骨头还在。
冰糖肘子是凉的冰糖肘子,但还是有香味,跟沈羲和身上沾的味道差不多。
沈羲和:“热一下就能吃,你们两个别闲着,把别的打开。”
炖的丸子和鸡蛋是用纸盒装的,有油渍洇了出来,都是切好的,宋昭清赶紧把它们装盘子里。
一大盘。
祝修远把小笼包寿司和章鱼小丸子打开,这么一摆,还挺多的,“沈兄,中午都吃吗”
其实顾筱说的并不错,三个男人,正是能吃的时候,这些不在话下。
吃了一顿就没第二顿了,还有四天,由奢入俭难,初入官场不能天天下馆子。
谁都明白这个道理。
要是能放四天就好了,现在天还没热起来,应该可以。
祝修远想,今天吃一半肘子,明天吃一半,后天吃丸子鸡蛋,大后天和大大后天把包子吃了。
沈羲和也这么想过,但是放不住,他在官舍,不能指着顾筱带的吃的活。
沈羲和:“都吃了吧,吃不完晚上热着吃。”
于是三人蒸了半盆米饭,连菜都没炒一个。
热好的冰糖肘子香味更甚,丸子,鸡蛋,小笼包摆了一桌。
吃上饭就不顾的说话了,况且读书人讲究食不言,三人只顾着吃饭,不知不觉就用多了。
最后只剩了两盘小笼包。
真好吃,有家的味道,还有寿司和章鱼小丸子,两人见都没见过,更别提吃过了。
两人家境优渥,府上有厨子,烧的一手好菜。好似吃的美味越多,越能吃出不一样来。
这顿饭吃的很心安,即便是蹭的。
吃过饭,两人主动刷碗刷锅,心里想着下回有什么好吃的也带过来,或是多卖肉和菜,只不过他们做,实属糟践东西。
宋昭清看向沈羲和,只见他低着头收拾油纸和纸盒子,眉眼间是少见的温柔之色,宋昭清眼中的羡慕之色也不由自主地流露出来,“祝兄,家中可曾催过娶妻之事”
也不知道是因为吃多了还是别的,祝修远神色恹恹,“嗯。”
宋昭清叹了口气,“咱们不想早成家,沈兄巴不得早成家,真是同人不同命。”
都是一甲出身才学过人,若说相貌不同,但都看得过去,怎么沈羲和就有个会做好吃的还掂着他的未婚妻。
那天白高兴了。
祝修远:“嗯。”
沈羲和把东西收拾好,包子放在碗柜里,准备晚上回来吃。
宋昭清两人算是吃饱了,只不过想想以后,人就蔫儿了,“咱们明天吃什么,我晚上把菜买了。”
鱼,肉,排骨,还是别的。
沈羲和道:“煮面,蒸米饭,要不然蒸馒头,她给我带了咸菜和酱。”
咸菜什么咸菜酱什么酱
沈羲和扬扬下巴。
宋昭清还愣着,祝修远目光落在碗柜里几个陶罐上,六寸高,罐口用油纸麻绳封紧,就是不知道里面是什么。
“麻酱,酸黄瓜酱,辣牛肉酱,酸笋,腌萝卜。”沈羲和一一说了,然后道:“时辰不早了,该上职了。”
宋昭清想,怎么沈羲和的未婚妻会做这么多稀奇古怪又好吃的东西,一下午,他一边回忆章鱼小丸子和寿司的味道,一边等下职。
平时看看书写写字也就过去了,但今天过的极慢,翰林院分给他们的事情少,小会儿就能做完。
他看看沈羲和,只见他翻着一本比青砖还厚的史书。
沈羲和不想闲下来,他看了一下午的书,等到下职了和宋昭清他们回官舍。
他煮了一锅粥,从陶罐里舀了点咸菜,又把包子热了。
要说沈家食肆什么卖得最好,堂食汤面拌面小笼包卖的好,外带小丸子和寿司多,要说什么下的最快,无非是不要钱的咸菜和牛肉丁辣椒油。
以前就是普通辣椒油,后来加了牛肉丁,炸豌豆,又仔仔细细调了味儿。
本来牛肉就不好买,只要买到就做辣椒酱,都是体面人,吃多少舀多少,不能外带,倒是吸引了不少生意。
宋昭清两人顿时惊为天人,觉得以后的日子都有盼头了。
牛肉酱可以拌面拌饭吃,还可以抹馒头吃,两人又尝了麻酱和腌黄瓜酱,也好吃,腌黄瓜酱寿司和小丸子里有,好吃的很。
小笼包蘸辣椒油和醋,一口就是一个,宋昭清被辣的直咳,忙喝一大口粥,不得不说沈羲和煮的粥还不错,他可以学着点。
两人不约而同想到,沈羲和到底是成亲好,还是不成亲好,成亲了他们不好来沈家蹭饭,可不成亲,又吃不到这么多好吃的。
祝修远家中是做生意的,“这些味道很好,沈兄可以租个铺子,做点小生意。”能宽裕些。
沈羲和:“家中正是做吃食生意。”
祝修远和宋昭清愣了一下,那就好说了,以后有机会就去,“我们不能白吃,沈兄,以后米面肉菜我们买,就别争这个了,就是不知道食肆在哪儿,我们好隔阵子改善改善伙食。”
作为沈羲和的同僚,自然不好意思跟着他去家里蹭吃蹭喝。
沈羲和说了位置,却没多想,更没想到食肆慢慢出现许多同僚。
沈家食肆换了新瓷器,都发现了。
煮面的碗有粉色樱花碗,深蓝色的海浪碗,盘子不是常见的圆盘,而是扁长形。
寿司和小丸子五个一排五个一排,撒上酸黄瓜酱,十分之赏心悦目。
这才用上一天,就有人问了,“掌柜的,这盘子碗从哪儿买的”
沈大娃当了好多天掌柜了,做事沉着稳重,倒有两分像沈羲和,他道:“襄城瓷器铺子买的,当时觉得好看。”
襄城,那还怪远的呢。
可惜了。
沈大娃见食客面露失望,又道:“过阵子铺子就应该开到盛京来了。”
食客抬起头,“当真”
“我说瞎话作甚,我们瞧瓷器好看,就买了好几套回来,谁知瓷器铺子的老板问,盛京没这样的”沈大娃说的抑扬顿挫起承转合,“盛京哪儿有,那老板当机立断,要来这儿做生意。您要是喜欢,等阵子兴许就能买到了。”
食客点点头,又仔细看了看樱花盘子,说的没错,盛京还真没这样的。
要是真来盛京做生意,他就买两套回家用。
沈家食肆用上新瓷器,多宝阁也用上了。从前的青花瓷被收到库房,白瓷镶金边的杯子碟子在阳光下熠熠生辉。
碟子上摆着一块精致的点心,是从盛京城最好的点心铺子买来的,那个荷叶状的碗,又像是杯子,里面是颜色澄净的花茶。
不知怎么回事,张绪就是觉得这样的搭配相得益彰,就是点心不太对劲,应该更精致更好看更软绵些。
张绪去找顾筱了,“小东家,怎么感觉不太对,这个点心不对劲儿。”
也不是样子不好看,绿豆糕,外面一层青绿色的冰皮,里面软绵的豆馅儿,甜而不腻,极其好吃,什么都好就是看着不搭。
当然不搭,从永生花房到里面白色的桌椅,再到白瓷镶金边的茶壶碟子碗,都是欧式宫廷风,而点心是绿豆糕,再好吃的绿豆糕都不配。
顾筱道:“那就换种点心试试。这些都是在哪儿买的”
张绪:“清顺斋买的。”
“那里面有没有那种一层软绵的底,上面抹了各种颜色的果酱的点心”顾筱觉得还是奶油小蛋糕好,别的不行。
张绪摇了摇头,清顺斋有肉烧饼,还挺好吃的。
没有那只能自己做了。
顾筱让张绪帮忙买了两大桶牛乳,然后钻进厨房做了一下午的奶油蛋糕。
她以前做蛋糕都是买现成的淡奶油,用打蛋器打发就行了,自己做还是头一回,也不知道能不能做出来。
蛋糕坯最简单,鸡蛋清分几次加糖打发,然后拌鸡蛋面粉糊,搅拌均匀烤就行了。
没有烤箱还有炭炉子,难的是奶油。
顾筱试了几种方法,味道都不对,蛋清牛奶蛋黄面粉白糖,分几次加几次试也没做好。
倒是买的的牛乳祸害了半桶多。
顾筱想清顺斋的点心也挺好的,样子好看味道也好,没必要非做奶油蛋糕,但是奶油做出来可以做各种各样的裱花嘴,那得多好看。
顾筱只能慢慢试,配料比记好,做出来颜色如何味道如何,能不能挂钩,终于,等到沈羲和回来前,奶油总算像点样了。
裱花嘴做的木的,看花样如何,然后再去铁匠铺子打,裱花袋用的是细布,把小蛋糕放进瓷杯子里,上面弄出花纹来。
顾筱带着小蛋糕去多宝阁,张绪看了一时说不出话来,这个点心怎么看着如此之糙。
顾筱咳了一声,“半成品半成品,你尝尝好不好吃,我侄女还挺爱吃的。”
张绪试探着用小勺子挖了一口,挺甜的,下面的底很软,上面的一层不知是什么东西吃着很细腻,甜甜的。
好甜,感觉有点配了。
顾筱笑了笑,“要是能买到新鲜水果就好了。”
张绪挑起眉毛,“买水果干什么”这才四月,哪儿来的水果。
顾筱道:“给奶油染色用。”
植物水果里面有天然染色剂,如果没水果,那只能去山上摘桃花染色了,最好有新鲜水果,这样不仅能染色,还能做果酱。
张绪看着就剩一口的小蛋糕,把它全塞进嘴里,“江南那边有暖棚,水果是有,就是贵,我去买。”
顾筱点头答应,但是做点心等不及,在张绪找新鲜水果的同时,她去山上摘了不少桃花,捣花汁染色,做了淡粉色的奶油。
小蛋糕上下左右都抹了一层粉色奶油,上面还有粉白色的开的正盛的桃花。
张绪先看了半天,然后一口一口挖着吃完,他坐在椅子上用着小勺子吃着小蛋糕,说话都不大声了。
张绪还不知道这是少女心,只是觉得这种感觉熟悉得很,和见到走马灯,缂丝扇子,羊毛毡时的感觉很像。
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把麻绳解开,油纸一层层剥开,就看见里面橙红色的肘子皮,面相不错,骨头还在。
冰糖肘子是凉的冰糖肘子,但还是有香味,跟沈羲和身上沾的味道差不多。
沈羲和:“热一下就能吃,你们两个别闲着,把别的打开。”
炖的丸子和鸡蛋是用纸盒装的,有油渍洇了出来,都是切好的,宋昭清赶紧把它们装盘子里。
一大盘。
祝修远把小笼包寿司和章鱼小丸子打开,这么一摆,还挺多的,“沈兄,中午都吃吗”
其实顾筱说的并不错,三个男人,正是能吃的时候,这些不在话下。
吃了一顿就没第二顿了,还有四天,由奢入俭难,初入官场不能天天下馆子。
谁都明白这个道理。
要是能放四天就好了,现在天还没热起来,应该可以。
祝修远想,今天吃一半肘子,明天吃一半,后天吃丸子鸡蛋,大后天和大大后天把包子吃了。
沈羲和也这么想过,但是放不住,他在官舍,不能指着顾筱带的吃的活。
沈羲和:“都吃了吧,吃不完晚上热着吃。”
于是三人蒸了半盆米饭,连菜都没炒一个。
热好的冰糖肘子香味更甚,丸子,鸡蛋,小笼包摆了一桌。
吃上饭就不顾的说话了,况且读书人讲究食不言,三人只顾着吃饭,不知不觉就用多了。
最后只剩了两盘小笼包。
真好吃,有家的味道,还有寿司和章鱼小丸子,两人见都没见过,更别提吃过了。
两人家境优渥,府上有厨子,烧的一手好菜。好似吃的美味越多,越能吃出不一样来。
这顿饭吃的很心安,即便是蹭的。
吃过饭,两人主动刷碗刷锅,心里想着下回有什么好吃的也带过来,或是多卖肉和菜,只不过他们做,实属糟践东西。
宋昭清看向沈羲和,只见他低着头收拾油纸和纸盒子,眉眼间是少见的温柔之色,宋昭清眼中的羡慕之色也不由自主地流露出来,“祝兄,家中可曾催过娶妻之事”
也不知道是因为吃多了还是别的,祝修远神色恹恹,“嗯。”
宋昭清叹了口气,“咱们不想早成家,沈兄巴不得早成家,真是同人不同命。”
都是一甲出身才学过人,若说相貌不同,但都看得过去,怎么沈羲和就有个会做好吃的还掂着他的未婚妻。
那天白高兴了。
祝修远:“嗯。”
沈羲和把东西收拾好,包子放在碗柜里,准备晚上回来吃。
宋昭清两人算是吃饱了,只不过想想以后,人就蔫儿了,“咱们明天吃什么,我晚上把菜买了。”
鱼,肉,排骨,还是别的。
沈羲和道:“煮面,蒸米饭,要不然蒸馒头,她给我带了咸菜和酱。”
咸菜什么咸菜酱什么酱
沈羲和扬扬下巴。
宋昭清还愣着,祝修远目光落在碗柜里几个陶罐上,六寸高,罐口用油纸麻绳封紧,就是不知道里面是什么。
“麻酱,酸黄瓜酱,辣牛肉酱,酸笋,腌萝卜。”沈羲和一一说了,然后道:“时辰不早了,该上职了。”
宋昭清想,怎么沈羲和的未婚妻会做这么多稀奇古怪又好吃的东西,一下午,他一边回忆章鱼小丸子和寿司的味道,一边等下职。
平时看看书写写字也就过去了,但今天过的极慢,翰林院分给他们的事情少,小会儿就能做完。
他看看沈羲和,只见他翻着一本比青砖还厚的史书。
沈羲和不想闲下来,他看了一下午的书,等到下职了和宋昭清他们回官舍。
他煮了一锅粥,从陶罐里舀了点咸菜,又把包子热了。
要说沈家食肆什么卖得最好,堂食汤面拌面小笼包卖的好,外带小丸子和寿司多,要说什么下的最快,无非是不要钱的咸菜和牛肉丁辣椒油。
以前就是普通辣椒油,后来加了牛肉丁,炸豌豆,又仔仔细细调了味儿。
本来牛肉就不好买,只要买到就做辣椒酱,都是体面人,吃多少舀多少,不能外带,倒是吸引了不少生意。
宋昭清两人顿时惊为天人,觉得以后的日子都有盼头了。
牛肉酱可以拌面拌饭吃,还可以抹馒头吃,两人又尝了麻酱和腌黄瓜酱,也好吃,腌黄瓜酱寿司和小丸子里有,好吃的很。
小笼包蘸辣椒油和醋,一口就是一个,宋昭清被辣的直咳,忙喝一大口粥,不得不说沈羲和煮的粥还不错,他可以学着点。
两人不约而同想到,沈羲和到底是成亲好,还是不成亲好,成亲了他们不好来沈家蹭饭,可不成亲,又吃不到这么多好吃的。
祝修远家中是做生意的,“这些味道很好,沈兄可以租个铺子,做点小生意。”能宽裕些。
沈羲和:“家中正是做吃食生意。”
祝修远和宋昭清愣了一下,那就好说了,以后有机会就去,“我们不能白吃,沈兄,以后米面肉菜我们买,就别争这个了,就是不知道食肆在哪儿,我们好隔阵子改善改善伙食。”
作为沈羲和的同僚,自然不好意思跟着他去家里蹭吃蹭喝。
沈羲和说了位置,却没多想,更没想到食肆慢慢出现许多同僚。
沈家食肆换了新瓷器,都发现了。
煮面的碗有粉色樱花碗,深蓝色的海浪碗,盘子不是常见的圆盘,而是扁长形。
寿司和小丸子五个一排五个一排,撒上酸黄瓜酱,十分之赏心悦目。
这才用上一天,就有人问了,“掌柜的,这盘子碗从哪儿买的”
沈大娃当了好多天掌柜了,做事沉着稳重,倒有两分像沈羲和,他道:“襄城瓷器铺子买的,当时觉得好看。”
襄城,那还怪远的呢。
可惜了。
沈大娃见食客面露失望,又道:“过阵子铺子就应该开到盛京来了。”
食客抬起头,“当真”
“我说瞎话作甚,我们瞧瓷器好看,就买了好几套回来,谁知瓷器铺子的老板问,盛京没这样的”沈大娃说的抑扬顿挫起承转合,“盛京哪儿有,那老板当机立断,要来这儿做生意。您要是喜欢,等阵子兴许就能买到了。”
食客点点头,又仔细看了看樱花盘子,说的没错,盛京还真没这样的。
要是真来盛京做生意,他就买两套回家用。
沈家食肆用上新瓷器,多宝阁也用上了。从前的青花瓷被收到库房,白瓷镶金边的杯子碟子在阳光下熠熠生辉。
碟子上摆着一块精致的点心,是从盛京城最好的点心铺子买来的,那个荷叶状的碗,又像是杯子,里面是颜色澄净的花茶。
不知怎么回事,张绪就是觉得这样的搭配相得益彰,就是点心不太对劲,应该更精致更好看更软绵些。
张绪去找顾筱了,“小东家,怎么感觉不太对,这个点心不对劲儿。”
也不是样子不好看,绿豆糕,外面一层青绿色的冰皮,里面软绵的豆馅儿,甜而不腻,极其好吃,什么都好就是看着不搭。
当然不搭,从永生花房到里面白色的桌椅,再到白瓷镶金边的茶壶碟子碗,都是欧式宫廷风,而点心是绿豆糕,再好吃的绿豆糕都不配。
顾筱道:“那就换种点心试试。这些都是在哪儿买的”
张绪:“清顺斋买的。”
“那里面有没有那种一层软绵的底,上面抹了各种颜色的果酱的点心”顾筱觉得还是奶油小蛋糕好,别的不行。
张绪摇了摇头,清顺斋有肉烧饼,还挺好吃的。
没有那只能自己做了。
顾筱让张绪帮忙买了两大桶牛乳,然后钻进厨房做了一下午的奶油蛋糕。
她以前做蛋糕都是买现成的淡奶油,用打蛋器打发就行了,自己做还是头一回,也不知道能不能做出来。
蛋糕坯最简单,鸡蛋清分几次加糖打发,然后拌鸡蛋面粉糊,搅拌均匀烤就行了。
没有烤箱还有炭炉子,难的是奶油。
顾筱试了几种方法,味道都不对,蛋清牛奶蛋黄面粉白糖,分几次加几次试也没做好。
倒是买的的牛乳祸害了半桶多。
顾筱想清顺斋的点心也挺好的,样子好看味道也好,没必要非做奶油蛋糕,但是奶油做出来可以做各种各样的裱花嘴,那得多好看。
顾筱只能慢慢试,配料比记好,做出来颜色如何味道如何,能不能挂钩,终于,等到沈羲和回来前,奶油总算像点样了。
裱花嘴做的木的,看花样如何,然后再去铁匠铺子打,裱花袋用的是细布,把小蛋糕放进瓷杯子里,上面弄出花纹来。
顾筱带着小蛋糕去多宝阁,张绪看了一时说不出话来,这个点心怎么看着如此之糙。
顾筱咳了一声,“半成品半成品,你尝尝好不好吃,我侄女还挺爱吃的。”
张绪试探着用小勺子挖了一口,挺甜的,下面的底很软,上面的一层不知是什么东西吃着很细腻,甜甜的。
好甜,感觉有点配了。
顾筱笑了笑,“要是能买到新鲜水果就好了。”
张绪挑起眉毛,“买水果干什么”这才四月,哪儿来的水果。
顾筱道:“给奶油染色用。”
植物水果里面有天然染色剂,如果没水果,那只能去山上摘桃花染色了,最好有新鲜水果,这样不仅能染色,还能做果酱。
张绪看着就剩一口的小蛋糕,把它全塞进嘴里,“江南那边有暖棚,水果是有,就是贵,我去买。”
顾筱点头答应,但是做点心等不及,在张绪找新鲜水果的同时,她去山上摘了不少桃花,捣花汁染色,做了淡粉色的奶油。
小蛋糕上下左右都抹了一层粉色奶油,上面还有粉白色的开的正盛的桃花。
张绪先看了半天,然后一口一口挖着吃完,他坐在椅子上用着小勺子吃着小蛋糕,说话都不大声了。
张绪还不知道这是少女心,只是觉得这种感觉熟悉得很,和见到走马灯,缂丝扇子,羊毛毡时的感觉很像。
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