第一百三十四章 凉拌菜
有镇远侯夫人和礼部尚书夫人释放善意,融入盛京的夫人圈子便是水到渠成的事了。
顾筱好像没做什么,又好像做了许多事。
喜宴结束,原本只有两位夫人和顾筱说话,这回又多了几位,说的都是毯子羊毛毡之类的,也有人会调侃两句,最后都约定好去手工坊玩。
顾筱是没想到,去一趟喜宴还有这种意外之喜。
手工坊一楼能容六七人,再多就不好了,二楼四个雅间,一间能容三四个,做羊毛毡这些,一坐就是小半天。
只要雅间有人,就不能接待别的客人了,兴许以后人多了呀,谁要来手工坊得先预约。
次日,那几个说好的夫人果然来了,还带了不少客人。这些人过来带的都是玩闹的心思,也没想做出什么来,可做着做着,心就静下来,尤其看见别人做的比自己快,比自己好,那点后院里争强好胜的心就激出来了。
谁都不服谁。
“你看你这,扎得也不像猫仔,要这样弄。”
“也没差多少,你看你这眼睛,哪儿像猫的眼睛,还是我这好。”
不服输的劲头放在这儿,就少生许多事,也没做多少,半日就过去了,回家歇半日明儿再过来,真给手工坊揽了不少生意。
这一到六月,太阳就,屋里屋外都热,手工坊和多宝阁都上了冰,顾筱也准备上一点冰凉凉甜津津的吃食。
六月底,来手工坊的客人发现柜台上面的菜单换了。
奶茶里不仅可以加烧仙草,红糖糯米圆子,还可以加红豆。
花茶只剩一种了,里面有玫瑰菊花,然后新填了果茶,乌龙茶为底,加捣碎的果泥,还有蜂蜜冰块,特别消暑解渴。
奶茶有热的温的和凉的,如今草莓过季了,草莓味儿的点心都是草莓酱做的。
蛋糕样子没什么变化,多的叫做冰淇淋。
味道有三种,草莓黄桃哈密瓜,装在瓷杯里,每个味道的杯子图案都不一样,就像草莓的,杯身是粉色,上面还有红色的草莓。
一份冰淇淋要一两银子,给一个特别大的球,上面挤了奶油花,糖果碎,颜色十分之好看。
夏天本来就没人愿意出门,都恨不得抱着冰盆待着,六月沈家食肆月流水少了一半,可是手工坊生意却出奇地好。
手工坊一楼有四个做陶艺的矮凳,长桌能坐八个人,为了舒服一般就坐四五个,以免挨得太近不自在。
今天却坐满了,绫罗绸缎,金钗环佩,屋子里有蛋糕点心的香甜味,还有淡淡的香粉味儿。
这是安云成亲之后第一次出来,她梳了妇人髻,头上没戴什么钗饰,一身雅淡素净。
跟她一起来的还有陆云霜。
隔了这么多天再见顾筱,陆云霜还是觉得不好意思,“沈夫人,陆家的管家已经处置了,上次多有得罪。”
顾筱摇了摇头,“无事,不过身体弱寒凉之物不宜多吃。”
陆云霜红着脸点点头,“我记得的。”
陆云霜只要了个小蛋糕,然后从安云那里吃了口冰淇淋,她还没吃过这样凉的东西,含在嘴里等慢慢变暖才咽下去。
“好甜,滑滑的。”
安云吃了一大口,“凉着更好吃。”
陆云霜一脸渴望,“我一定要把身子养好,以后才能想吃什么就吃什么。”她不怎么敢出来,自小爹娘对她就管的严,上回生病虽说不怪沈家,可爹娘对沈家食肆仍有怨言。
不是正经吃食,以后再不许她吃。
其中道理陆云霜都明白,可她就是喜欢这种不着调用不着的吃的,特别有滋味。等她慢慢养好身子,爹娘应该就不会说什么了。
两人在手工坊坐了一下午,临近傍晚才回家。
中午那会儿最热,晚上反倒有些微风,顾筱去后院看了看,冰淇淋和蛋糕还有一些,她给铃铛留了点,剩下的全都带回家了。
走了一路,冰激凌有些化了,不过还冰凉凉的,三丫跑出来抱住顾筱的大腿,“小婶儿,你可回来啦,我好想你呀”
顾筱弯腰刮刮她鼻子,“是想我,还是想吃的呀。”
三丫一脸稚气,小婶儿她想,好吃的也想,实在难以抉择,她抿着嘴纠结好半天,才道:“更想小婶儿。”
顾筱笑了笑,把木制饭盒给她,“不能多吃,晚上还要吃饭呢。”
三丫抱着饭盒,眼睛一下就亮了,“我不多吃,就吃一小口。”
小孩儿肠胃弱,更受不住凉的冷的,三丫几天才能吃一次。
顾筱去洗了手,然后准备晚饭。
天热食肆客人少,菜单也换了,烤生蚝因为路途遥远,天又热,改为三日送一次,送过来的先在水里养着,也能养两天。
生意不好陈氏她们也没太担心,毕竟每年都有这个时候,等天凉快下来就好了。
食肆有三个妇人帮忙,陈氏她们也能轻省些,通常忙过下午那阵就能回家,剩下的交给三个婆子做就行了。
顾筱准备晚饭,夏天不爱吃热的,弄了不少凉拌菜。
拍黄瓜,里面放了麻酱,蒜泥醋辣椒油,闻着超级香。
切卤肘花,卤猪蹄,旁边有蒜泥醋碟。
凉拌土豆丝,焯豇豆,全是用麻酱拌的,虽然是素菜,但也一股香气。
主食是葱油饼和大米绿豆粥,还有切成两半的咸鸭蛋。
陈氏她们赶天黑前回来的,带回来十几只烤生蚝,热一下就能吃。
郑氏洗了手就进厨房帮忙了,过几日沈大娃就回来了,郑氏眼里的喜意藏都藏不住。
切了饼,盛了粥,等沈羲和回来,沈家终于开饭了。
饭桌摆在柳树下面,晚风拂过,倒也没白日那么热。
粥是温的,里面的大米和绿豆煮开了花,大颗大颗的。
用勺子挖一口,再放上咸蛋黄,一口下去特别满足。
一人半个,顾筱的咸鸭蛋很快就吃完了。
她把鸭蛋青拌粥里,抬头的时候发现青色的壳里还有咸蛋黄。
她看了眼沈羲和,只见沈羲和坐的笔直,手上只剩下半个鸭蛋壳了。
“快吃。”
顾筱把鸭蛋黄拌粥里,然后又夹了拌黄瓜,拌豆角,天热她不爱吃肉,吃素菜多。
哪样菜都好吃,尤其是拌了鸭蛋黄的大米绿豆粥。
吃过饭,陈氏和郑氏把碗筷收拾了,剩下的人就在院子里乘凉,唯有三丫不知热不知累,跑来跑去。
李氏打着扇子赶蚊虫,时不时和顾筱说两句话,“三丫爱闹,她姐姐小时候可文静了。”
大丫名字里也带个静字,从小在村子里长大,爹娘都忙,家里孩子多,周氏也带不过来,打小就听话懂事。
现在还是那个性子,能和爹娘出去摆摊做生意,会主动分担,在家绣嫁妆的时候也会把家里收拾得干干净净。
顾筱道:“大丫婚事还没定下来”
李氏摇摇头,今年都十六了,虽说是不急,可就怕留来留去留成了老姑娘。
挑一挑,李氏都想找一个差不多把大丫嫁过去,是周氏不乐意。
她贴着顾筱的耳朵说,“娘想把大丫嫁给张公子。”
顾筱想了想是哪个张公子,“张绪”
李氏迟疑地点了点头。
因为顾筱的缘故,张绪来沈家吃过几次饭,为人爽朗大方,健谈,样貌也端正,老家就在广宁。
哪样都不差。
就怕张家没这个意思。
李氏叹了口气,让顾筱说和也不合适,愁的慌。
顾筱道:“张绪为人很好,多宝阁这几年一直都是他打理,做事有条理,只是张家我不太清楚,张绪一直跟着他伯父做事”
其他的顾筱也不知道了。
李氏:“那托人打听打听,打听清楚了。”
结亲又不是结仇,稳妥着来。
说完这事儿,李氏话锋一转,道:“食肆这阵子生意不好做。”
三四月份的时候一天能赚一百两银子,天一热,客人都不乐意在屋里坐,沈家卖的东西又是热的辣的,都怕上火,客人越来越少。
现在一天顶天赚二三十两银子,是不少,可跟从前比起来,就觉得少了。
由俭入奢易,由奢入俭难。
陈氏嘴上说着客人少轻巧,能回来歇歇,可看着沈大郎越赚越多,心里也挺不服气的。
沈大郎做大件一件能赚几十两,许是腰杆子硬了,都敢跟她呛声了。
顾筱也想过法子,天热放冰盆,可冬天就存了那么多的冰,多宝阁,手工坊,家里,余出来的就少了。
再说人多,冰盆用的极快,食肆已经不是巷子里小饭馆了,人一多汗味就重,现在还有人来,靠的是烧烤和冰镇啤酒。
顾筱道:“不然卖凉拌菜里面放麻酱,辣椒油,醋,我吃着是不腻,还挺好吃的。”
李氏眼睛一亮,“那感情好,现在菜还多,给焯熟拌一拌就好了。”
顾筱笑着点了一下头,夏天,谁会拒绝凉拌菜呢。
盛京的夏日又热又长,苦夏的老百姓都没什么胃口,大户人家还有厨子换着花样来,其他人真是什么都不想吃。
今年他们可算找到了好去处。
夫人小姐去手工坊,专挑冰冰凉的东西吃,盛京城的老少爷们顶着大太阳出来,手上拿着瓷盆,排着队买凉拌菜。
来买凉拌菜的人那叫一个多,堂厅里有人拿着牌子坐着等,也有人站着等,一人一个小木牌,喊到名字了就过去拿。
凉拌菜分荤素两种,素的五十文一斤,荤的一百文一斤。
荤菜有卤五花肉,切成薄薄一片,两肥三瘦,上面染了一层淡淡的酱色。
除了五花肉,还有卤猪蹄,卤鹌鹑蛋,鸭翅,鸡爪这些,全是一个价钱。
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顾筱好像没做什么,又好像做了许多事。
喜宴结束,原本只有两位夫人和顾筱说话,这回又多了几位,说的都是毯子羊毛毡之类的,也有人会调侃两句,最后都约定好去手工坊玩。
顾筱是没想到,去一趟喜宴还有这种意外之喜。
手工坊一楼能容六七人,再多就不好了,二楼四个雅间,一间能容三四个,做羊毛毡这些,一坐就是小半天。
只要雅间有人,就不能接待别的客人了,兴许以后人多了呀,谁要来手工坊得先预约。
次日,那几个说好的夫人果然来了,还带了不少客人。这些人过来带的都是玩闹的心思,也没想做出什么来,可做着做着,心就静下来,尤其看见别人做的比自己快,比自己好,那点后院里争强好胜的心就激出来了。
谁都不服谁。
“你看你这,扎得也不像猫仔,要这样弄。”
“也没差多少,你看你这眼睛,哪儿像猫的眼睛,还是我这好。”
不服输的劲头放在这儿,就少生许多事,也没做多少,半日就过去了,回家歇半日明儿再过来,真给手工坊揽了不少生意。
这一到六月,太阳就,屋里屋外都热,手工坊和多宝阁都上了冰,顾筱也准备上一点冰凉凉甜津津的吃食。
六月底,来手工坊的客人发现柜台上面的菜单换了。
奶茶里不仅可以加烧仙草,红糖糯米圆子,还可以加红豆。
花茶只剩一种了,里面有玫瑰菊花,然后新填了果茶,乌龙茶为底,加捣碎的果泥,还有蜂蜜冰块,特别消暑解渴。
奶茶有热的温的和凉的,如今草莓过季了,草莓味儿的点心都是草莓酱做的。
蛋糕样子没什么变化,多的叫做冰淇淋。
味道有三种,草莓黄桃哈密瓜,装在瓷杯里,每个味道的杯子图案都不一样,就像草莓的,杯身是粉色,上面还有红色的草莓。
一份冰淇淋要一两银子,给一个特别大的球,上面挤了奶油花,糖果碎,颜色十分之好看。
夏天本来就没人愿意出门,都恨不得抱着冰盆待着,六月沈家食肆月流水少了一半,可是手工坊生意却出奇地好。
手工坊一楼有四个做陶艺的矮凳,长桌能坐八个人,为了舒服一般就坐四五个,以免挨得太近不自在。
今天却坐满了,绫罗绸缎,金钗环佩,屋子里有蛋糕点心的香甜味,还有淡淡的香粉味儿。
这是安云成亲之后第一次出来,她梳了妇人髻,头上没戴什么钗饰,一身雅淡素净。
跟她一起来的还有陆云霜。
隔了这么多天再见顾筱,陆云霜还是觉得不好意思,“沈夫人,陆家的管家已经处置了,上次多有得罪。”
顾筱摇了摇头,“无事,不过身体弱寒凉之物不宜多吃。”
陆云霜红着脸点点头,“我记得的。”
陆云霜只要了个小蛋糕,然后从安云那里吃了口冰淇淋,她还没吃过这样凉的东西,含在嘴里等慢慢变暖才咽下去。
“好甜,滑滑的。”
安云吃了一大口,“凉着更好吃。”
陆云霜一脸渴望,“我一定要把身子养好,以后才能想吃什么就吃什么。”她不怎么敢出来,自小爹娘对她就管的严,上回生病虽说不怪沈家,可爹娘对沈家食肆仍有怨言。
不是正经吃食,以后再不许她吃。
其中道理陆云霜都明白,可她就是喜欢这种不着调用不着的吃的,特别有滋味。等她慢慢养好身子,爹娘应该就不会说什么了。
两人在手工坊坐了一下午,临近傍晚才回家。
中午那会儿最热,晚上反倒有些微风,顾筱去后院看了看,冰淇淋和蛋糕还有一些,她给铃铛留了点,剩下的全都带回家了。
走了一路,冰激凌有些化了,不过还冰凉凉的,三丫跑出来抱住顾筱的大腿,“小婶儿,你可回来啦,我好想你呀”
顾筱弯腰刮刮她鼻子,“是想我,还是想吃的呀。”
三丫一脸稚气,小婶儿她想,好吃的也想,实在难以抉择,她抿着嘴纠结好半天,才道:“更想小婶儿。”
顾筱笑了笑,把木制饭盒给她,“不能多吃,晚上还要吃饭呢。”
三丫抱着饭盒,眼睛一下就亮了,“我不多吃,就吃一小口。”
小孩儿肠胃弱,更受不住凉的冷的,三丫几天才能吃一次。
顾筱去洗了手,然后准备晚饭。
天热食肆客人少,菜单也换了,烤生蚝因为路途遥远,天又热,改为三日送一次,送过来的先在水里养着,也能养两天。
生意不好陈氏她们也没太担心,毕竟每年都有这个时候,等天凉快下来就好了。
食肆有三个妇人帮忙,陈氏她们也能轻省些,通常忙过下午那阵就能回家,剩下的交给三个婆子做就行了。
顾筱准备晚饭,夏天不爱吃热的,弄了不少凉拌菜。
拍黄瓜,里面放了麻酱,蒜泥醋辣椒油,闻着超级香。
切卤肘花,卤猪蹄,旁边有蒜泥醋碟。
凉拌土豆丝,焯豇豆,全是用麻酱拌的,虽然是素菜,但也一股香气。
主食是葱油饼和大米绿豆粥,还有切成两半的咸鸭蛋。
陈氏她们赶天黑前回来的,带回来十几只烤生蚝,热一下就能吃。
郑氏洗了手就进厨房帮忙了,过几日沈大娃就回来了,郑氏眼里的喜意藏都藏不住。
切了饼,盛了粥,等沈羲和回来,沈家终于开饭了。
饭桌摆在柳树下面,晚风拂过,倒也没白日那么热。
粥是温的,里面的大米和绿豆煮开了花,大颗大颗的。
用勺子挖一口,再放上咸蛋黄,一口下去特别满足。
一人半个,顾筱的咸鸭蛋很快就吃完了。
她把鸭蛋青拌粥里,抬头的时候发现青色的壳里还有咸蛋黄。
她看了眼沈羲和,只见沈羲和坐的笔直,手上只剩下半个鸭蛋壳了。
“快吃。”
顾筱把鸭蛋黄拌粥里,然后又夹了拌黄瓜,拌豆角,天热她不爱吃肉,吃素菜多。
哪样菜都好吃,尤其是拌了鸭蛋黄的大米绿豆粥。
吃过饭,陈氏和郑氏把碗筷收拾了,剩下的人就在院子里乘凉,唯有三丫不知热不知累,跑来跑去。
李氏打着扇子赶蚊虫,时不时和顾筱说两句话,“三丫爱闹,她姐姐小时候可文静了。”
大丫名字里也带个静字,从小在村子里长大,爹娘都忙,家里孩子多,周氏也带不过来,打小就听话懂事。
现在还是那个性子,能和爹娘出去摆摊做生意,会主动分担,在家绣嫁妆的时候也会把家里收拾得干干净净。
顾筱道:“大丫婚事还没定下来”
李氏摇摇头,今年都十六了,虽说是不急,可就怕留来留去留成了老姑娘。
挑一挑,李氏都想找一个差不多把大丫嫁过去,是周氏不乐意。
她贴着顾筱的耳朵说,“娘想把大丫嫁给张公子。”
顾筱想了想是哪个张公子,“张绪”
李氏迟疑地点了点头。
因为顾筱的缘故,张绪来沈家吃过几次饭,为人爽朗大方,健谈,样貌也端正,老家就在广宁。
哪样都不差。
就怕张家没这个意思。
李氏叹了口气,让顾筱说和也不合适,愁的慌。
顾筱道:“张绪为人很好,多宝阁这几年一直都是他打理,做事有条理,只是张家我不太清楚,张绪一直跟着他伯父做事”
其他的顾筱也不知道了。
李氏:“那托人打听打听,打听清楚了。”
结亲又不是结仇,稳妥着来。
说完这事儿,李氏话锋一转,道:“食肆这阵子生意不好做。”
三四月份的时候一天能赚一百两银子,天一热,客人都不乐意在屋里坐,沈家卖的东西又是热的辣的,都怕上火,客人越来越少。
现在一天顶天赚二三十两银子,是不少,可跟从前比起来,就觉得少了。
由俭入奢易,由奢入俭难。
陈氏嘴上说着客人少轻巧,能回来歇歇,可看着沈大郎越赚越多,心里也挺不服气的。
沈大郎做大件一件能赚几十两,许是腰杆子硬了,都敢跟她呛声了。
顾筱也想过法子,天热放冰盆,可冬天就存了那么多的冰,多宝阁,手工坊,家里,余出来的就少了。
再说人多,冰盆用的极快,食肆已经不是巷子里小饭馆了,人一多汗味就重,现在还有人来,靠的是烧烤和冰镇啤酒。
顾筱道:“不然卖凉拌菜里面放麻酱,辣椒油,醋,我吃着是不腻,还挺好吃的。”
李氏眼睛一亮,“那感情好,现在菜还多,给焯熟拌一拌就好了。”
顾筱笑着点了一下头,夏天,谁会拒绝凉拌菜呢。
盛京的夏日又热又长,苦夏的老百姓都没什么胃口,大户人家还有厨子换着花样来,其他人真是什么都不想吃。
今年他们可算找到了好去处。
夫人小姐去手工坊,专挑冰冰凉的东西吃,盛京城的老少爷们顶着大太阳出来,手上拿着瓷盆,排着队买凉拌菜。
来买凉拌菜的人那叫一个多,堂厅里有人拿着牌子坐着等,也有人站着等,一人一个小木牌,喊到名字了就过去拿。
凉拌菜分荤素两种,素的五十文一斤,荤的一百文一斤。
荤菜有卤五花肉,切成薄薄一片,两肥三瘦,上面染了一层淡淡的酱色。
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