第十七章排蜂
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于山对卞家老宅已经很熟悉,他走进院子,也没有往里走,而是直接进了南屋的一间房子。
这里面是厨房,厨房里的厨具,全都是土石垒起来的,不过,这些土灶使用的泥土很讲究,使用的时间长了,泥土烧的已经有点砖化了,所以十分坚硬,又有点光滑。
于山准备了不少日常用品放在这里,因为平时他在山中过夜,吃的喝的都是在这里解决。
进了厨房,于山自然是先处理一下手中的这只兔子。
这只兔子是一只成年公兔,个头不小,体重超过八斤,比村里的土鸡还要大不少。
于山经常在这里处理兔子和野鸡,所以很是熟练,他直接把兔子挂在一个专门的铁钩上,接着从兔子的嘴唇上隔开,先把兔子的头上的皮剥开。
接着处理了一下兔子的四肢,该切断的切断,该划开的划开,这个时候,从上到下,拉着兔皮,直接从头扯到尾。
这样处理,于山会得到一个完整的筒子状的兔皮,而且是毛皮朝里的筒子,外面的血水污染不到里面的皮毛。
这个时候,只要割些山上的黄草,填充在里面,阴干兔皮就好了,这就是传说中的剥皮揎草。
一般打到兔子,于山都是烤着吃的,一边烤一边刷上各种调料,最多的还是一些味精、精盐、酱油和蜂蜜,如果喜欢,还可以撒上一些孜然粉。
这样一层层的刷上,等烤熟了,也入味了,烤的金黄的兔肉,特别是兔子腿,绝对是极品美味。
吃兔子还有一个好处,不会让人虚胖,这个对经常吃肉的于山来说,可是很重要的。
相比肌肉,兔肉只要处理好了,是更健康,更美味的肉食。
一般人不愿意吃兔子,只不过是他们不会处理,所以兔肉就含有一股腥味,自然就吃不下去。
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量,却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。
每年深秋至冬末间,味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食,所以兔子肉多吃一点也不算是坏事,最起码不会增肥。
这对消耗很大的于山来说,绝对是最合适的美食,能够提供高热量,但又没有太多的副作用,毕竟“荤中之素”的说法不是浪得虚名。
烤熟了的兔子,去除各种消耗,最后还能剩下四斤多净肉,就算于山的饭量不小,也不过吃了一半,而另外一半,则只能晚上再吃。
吃完了饭,收拾了一下厨房,一些垃圾等会儿要掩埋了,要不然留在这里,会招惹一些野生动物过来。
收拾好了,于山拿起刚才使用的蜂蜜瓶子,看着里面的蜂蜜,于山有点头疼:“蜂蜜不多了啊!”
想到采集蜂蜜的艰难,于山更感头疼。
于山嘟囔着,放下蜂蜜瓶,拿起自己的背包,走出了厨房。
虽然很想进房子里,休息一下,睡个午觉,但于山还是走出了房子,向着后面的山谷走去。
蜂蜜山中肯定有,但在哪里,却需要去找,这条山谷之中树木茂盛,找起来可不容易。
现在于山需要钱,而那些金银元宝,却不是一时半会能够处理的了的,所以,现在还需要依靠这山谷之中的蜂蜜。
山谷里面到处是树木,说是森林也不为过,由于常年没人过来,这里的道路十分难走,幸亏于山熟悉这里,才会轻松的穿梭在其中。
在期间,于山碰到了不少野兔和野鸡,不过由于于山明天才下山,而山中又没有冰箱保鲜,所以就算看到了猎物,于山也没有动手。
反正以他的身手,也不怕打不到猎物,等明天下山之前,打两只带回去就好了。
一边走,一边抬头看着周围的树木,当在一边树林之中钻了半个多小时之后,于山才停下了脚步,变得小心翼翼起来。
因为远处传来一阵嗡嗡的声音,不用想,就知道那里有蜂群在活动。
张静雅要的是野生蜂蜜,要不然于山也不会卖到一百八十元一瓶,要知道于山使用的瓶子可不大,一瓶也就半斤沉。
不过,不要看半斤就要一百八十元,这个于山还真不是坑人。
于山采集这些野蜂蜜也不容易,而相比外面市场上的所谓野蜂蜜,更是不可同日而语,要不然张静雅也不会那么喜欢。
泰山林区之中,生活的一般都是大黄蜂,和小蜜蜂,而这边的峡谷之中,却生活着一种黑中带黄的小蜜蜂。
黑色的蜂身,带着一条条黄色的纹路,而最后的尾巴之处,却有一截是黑色的。
这种蜜蜂的蜂巢是单片巢脾,呈排形悬筑在树干上或悬崖上,很像国内西南地区的排蜂。
只不过在国内北方,于山并不知道有没有排蜂,但这种半黑半黄的小蜜蜂,确实跟排蜂的习性很近似。
排蜂,包含大蜜蜂和黑大蜜蜂,还有小蜜蜂和黑小蜜蜂,都属于未驯化的野生蜂蜜品种。
排蜂蜜品质优异,其中黑大蜜蜂民间又称大岩蜂,是世界上最大的蜂种,岩蜂蜜是世界顶级的珍贵蜜种。
这片山谷之中的小蜜蜂,也喜欢筑巢于离地面较高的避风石岩处,和高大的树木上,喜集中聚居。
蜂巢为单脾,巢房分化不明显,生活习性与其他蜜蜂雷同,但较凶暴。
如果你有一次采集这种野生蜂蜜经历的话,你会喜欢上那种刺激的,尤其是被咬了第一口之后,你就得拼命跑了。
于山第一次去采的时候,因为没有经验,躲它们躲了两个山头,最后跳进了一条小溪之中,才躲过了那群蜜蜂的追杀,那是相当刺激!
由于清楚的知道这种小蜜蜂的强悍,所以在听到它们的声音之后,于山就开始变得十分小心。
慢慢的接近,等看到了那只庞大的蜂巢,于山还是惊讶的张大了嘴。
这个巢大了,宽有近1米,米!实在是太大了!
上面密密麻麻的布满了无数小蜜蜂,此时它们正进进出出的显得十分忙碌。
这就是排蜂了,屁股黑黄分明,个头差不过有小拇指那么大,原来于山采了三次排蜂蜜,被它们盯过一次,火辣辣的,真可谓是一朝被蛇咬,百年怕井绳。
所以,每当看到不停忙碌的小蜜蜂,于山心中都有点不忍心,甚至带着点强盗的羞耻心。
所以,每当这个时候,他都会有点良心发现,想要打退堂鼓。
当然,不得不说,这种小蜜蜂的凶悍,才是让于山心生退却的一个主要原因。
但是,野生的东西都这样凶悍,如果只是因为它们凶悍就退缩,那也太怂了点。
有了心理准备,加上看到那非常厚的蜂巢巢脾,目测厚度是普通蜂巢巢脾的三倍左右,于山的决心更大了。
做了一番心理建设,于山把准备好的东西取出来,
排蜂被熏走后,才能看清楚蜂巢的全貌,排蜂没熏走之前谁都不敢靠前,一惊动它们连跑都跑不赢。
于山从背包里拿出了一跟草绳,是用山中的一种草编织的,当地人叫这种草为蚊草,每当夏季到来之时,村里每家每户都会拔一些,拧成一根直径七八公分的草绳,晒干了晚上点燃,像蚊香一样释放出白色烟雾用来驱蚊。
这种草绳天然带有驱蚊作用,后来于山发现,这种草绳应该是具有驱虫的效果,所以它不止是能够驱赶蚊子,对蜜蜂和其他一些昆虫也很有效,所以就被于山专门制作出来,对付这里的排蜂。
这种草绳点燃之后,就如同蚊香一样,只是冒烟而不会燃烧,当然,如果你使劲吹,它还是会快速燃烧的,但那样一来,就不会产生太多的烟雾。
于山所在的地方是上风口,点燃草绳之后,草绳燃烧发出的一丝香味,很快就在林子里蔓延开来。
这片树林很茂密,如果没事,一般于山是不会钻进这种林子的,因为这里很阴森,不是说潮湿,而是阴森,单纯的一种感觉,如果是一个人,肯定没有人愿意来。
这种效果完全是因为草木太过旺盛,缺少人气造成的,如果只有一个人过来,就有点瘆的慌,就算不害怕,也会感觉不舒服。
这里处在峡谷底部,加上草木茂盛,所以就算外面刮大风,在这里也不会有多少感觉。
既然不受影响,浓烟自然就会慢慢的淹没整片丛林。
而闻到了这种香味之后的蜜蜂,开始变得十分烦躁。
等到越来越多的蜜蜂飞出蜂巢,于山就笑了。
他的努力已经见效,只要在等几分钟,整片林子,就会全部充满这种蚊草的香味,这些蜜蜂就不得不离开。
果然,没用三分钟,所有蜜蜂就飞到了高空,这个时候,于山快速接近那棵松树。
等快要碰到那棵松树之时,于山双脚蹬上树干,快速向上跑了几步,接着一只手抓住一根树干纵身一跳,就跳上了一根粗大的枝桠。
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于山对卞家老宅已经很熟悉,他走进院子,也没有往里走,而是直接进了南屋的一间房子。
这里面是厨房,厨房里的厨具,全都是土石垒起来的,不过,这些土灶使用的泥土很讲究,使用的时间长了,泥土烧的已经有点砖化了,所以十分坚硬,又有点光滑。
于山准备了不少日常用品放在这里,因为平时他在山中过夜,吃的喝的都是在这里解决。
进了厨房,于山自然是先处理一下手中的这只兔子。
这只兔子是一只成年公兔,个头不小,体重超过八斤,比村里的土鸡还要大不少。
于山经常在这里处理兔子和野鸡,所以很是熟练,他直接把兔子挂在一个专门的铁钩上,接着从兔子的嘴唇上隔开,先把兔子的头上的皮剥开。
接着处理了一下兔子的四肢,该切断的切断,该划开的划开,这个时候,从上到下,拉着兔皮,直接从头扯到尾。
这样处理,于山会得到一个完整的筒子状的兔皮,而且是毛皮朝里的筒子,外面的血水污染不到里面的皮毛。
这个时候,只要割些山上的黄草,填充在里面,阴干兔皮就好了,这就是传说中的剥皮揎草。
一般打到兔子,于山都是烤着吃的,一边烤一边刷上各种调料,最多的还是一些味精、精盐、酱油和蜂蜜,如果喜欢,还可以撒上一些孜然粉。
这样一层层的刷上,等烤熟了,也入味了,烤的金黄的兔肉,特别是兔子腿,绝对是极品美味。
吃兔子还有一个好处,不会让人虚胖,这个对经常吃肉的于山来说,可是很重要的。
相比肌肉,兔肉只要处理好了,是更健康,更美味的肉食。
一般人不愿意吃兔子,只不过是他们不会处理,所以兔肉就含有一股腥味,自然就吃不下去。
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,含蛋白质高达70%,比一般肉类都高,但脂肪和胆固醇含量,却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。
每年深秋至冬末间,味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食,所以兔子肉多吃一点也不算是坏事,最起码不会增肥。
这对消耗很大的于山来说,绝对是最合适的美食,能够提供高热量,但又没有太多的副作用,毕竟“荤中之素”的说法不是浪得虚名。
烤熟了的兔子,去除各种消耗,最后还能剩下四斤多净肉,就算于山的饭量不小,也不过吃了一半,而另外一半,则只能晚上再吃。
吃完了饭,收拾了一下厨房,一些垃圾等会儿要掩埋了,要不然留在这里,会招惹一些野生动物过来。
收拾好了,于山拿起刚才使用的蜂蜜瓶子,看着里面的蜂蜜,于山有点头疼:“蜂蜜不多了啊!”
想到采集蜂蜜的艰难,于山更感头疼。
于山嘟囔着,放下蜂蜜瓶,拿起自己的背包,走出了厨房。
虽然很想进房子里,休息一下,睡个午觉,但于山还是走出了房子,向着后面的山谷走去。
蜂蜜山中肯定有,但在哪里,却需要去找,这条山谷之中树木茂盛,找起来可不容易。
现在于山需要钱,而那些金银元宝,却不是一时半会能够处理的了的,所以,现在还需要依靠这山谷之中的蜂蜜。
山谷里面到处是树木,说是森林也不为过,由于常年没人过来,这里的道路十分难走,幸亏于山熟悉这里,才会轻松的穿梭在其中。
在期间,于山碰到了不少野兔和野鸡,不过由于于山明天才下山,而山中又没有冰箱保鲜,所以就算看到了猎物,于山也没有动手。
反正以他的身手,也不怕打不到猎物,等明天下山之前,打两只带回去就好了。
一边走,一边抬头看着周围的树木,当在一边树林之中钻了半个多小时之后,于山才停下了脚步,变得小心翼翼起来。
因为远处传来一阵嗡嗡的声音,不用想,就知道那里有蜂群在活动。
张静雅要的是野生蜂蜜,要不然于山也不会卖到一百八十元一瓶,要知道于山使用的瓶子可不大,一瓶也就半斤沉。
不过,不要看半斤就要一百八十元,这个于山还真不是坑人。
于山采集这些野蜂蜜也不容易,而相比外面市场上的所谓野蜂蜜,更是不可同日而语,要不然张静雅也不会那么喜欢。
泰山林区之中,生活的一般都是大黄蜂,和小蜜蜂,而这边的峡谷之中,却生活着一种黑中带黄的小蜜蜂。
黑色的蜂身,带着一条条黄色的纹路,而最后的尾巴之处,却有一截是黑色的。
这种蜜蜂的蜂巢是单片巢脾,呈排形悬筑在树干上或悬崖上,很像国内西南地区的排蜂。
只不过在国内北方,于山并不知道有没有排蜂,但这种半黑半黄的小蜜蜂,确实跟排蜂的习性很近似。
排蜂,包含大蜜蜂和黑大蜜蜂,还有小蜜蜂和黑小蜜蜂,都属于未驯化的野生蜂蜜品种。
排蜂蜜品质优异,其中黑大蜜蜂民间又称大岩蜂,是世界上最大的蜂种,岩蜂蜜是世界顶级的珍贵蜜种。
这片山谷之中的小蜜蜂,也喜欢筑巢于离地面较高的避风石岩处,和高大的树木上,喜集中聚居。
蜂巢为单脾,巢房分化不明显,生活习性与其他蜜蜂雷同,但较凶暴。
如果你有一次采集这种野生蜂蜜经历的话,你会喜欢上那种刺激的,尤其是被咬了第一口之后,你就得拼命跑了。
于山第一次去采的时候,因为没有经验,躲它们躲了两个山头,最后跳进了一条小溪之中,才躲过了那群蜜蜂的追杀,那是相当刺激!
由于清楚的知道这种小蜜蜂的强悍,所以在听到它们的声音之后,于山就开始变得十分小心。
慢慢的接近,等看到了那只庞大的蜂巢,于山还是惊讶的张大了嘴。
这个巢大了,宽有近1米,米!实在是太大了!
上面密密麻麻的布满了无数小蜜蜂,此时它们正进进出出的显得十分忙碌。
这就是排蜂了,屁股黑黄分明,个头差不过有小拇指那么大,原来于山采了三次排蜂蜜,被它们盯过一次,火辣辣的,真可谓是一朝被蛇咬,百年怕井绳。
所以,每当看到不停忙碌的小蜜蜂,于山心中都有点不忍心,甚至带着点强盗的羞耻心。
所以,每当这个时候,他都会有点良心发现,想要打退堂鼓。
当然,不得不说,这种小蜜蜂的凶悍,才是让于山心生退却的一个主要原因。
但是,野生的东西都这样凶悍,如果只是因为它们凶悍就退缩,那也太怂了点。
有了心理准备,加上看到那非常厚的蜂巢巢脾,目测厚度是普通蜂巢巢脾的三倍左右,于山的决心更大了。
做了一番心理建设,于山把准备好的东西取出来,
排蜂被熏走后,才能看清楚蜂巢的全貌,排蜂没熏走之前谁都不敢靠前,一惊动它们连跑都跑不赢。
于山从背包里拿出了一跟草绳,是用山中的一种草编织的,当地人叫这种草为蚊草,每当夏季到来之时,村里每家每户都会拔一些,拧成一根直径七八公分的草绳,晒干了晚上点燃,像蚊香一样释放出白色烟雾用来驱蚊。
这种草绳天然带有驱蚊作用,后来于山发现,这种草绳应该是具有驱虫的效果,所以它不止是能够驱赶蚊子,对蜜蜂和其他一些昆虫也很有效,所以就被于山专门制作出来,对付这里的排蜂。
这种草绳点燃之后,就如同蚊香一样,只是冒烟而不会燃烧,当然,如果你使劲吹,它还是会快速燃烧的,但那样一来,就不会产生太多的烟雾。
于山所在的地方是上风口,点燃草绳之后,草绳燃烧发出的一丝香味,很快就在林子里蔓延开来。
这片树林很茂密,如果没事,一般于山是不会钻进这种林子的,因为这里很阴森,不是说潮湿,而是阴森,单纯的一种感觉,如果是一个人,肯定没有人愿意来。
这种效果完全是因为草木太过旺盛,缺少人气造成的,如果只有一个人过来,就有点瘆的慌,就算不害怕,也会感觉不舒服。
这里处在峡谷底部,加上草木茂盛,所以就算外面刮大风,在这里也不会有多少感觉。
既然不受影响,浓烟自然就会慢慢的淹没整片丛林。
而闻到了这种香味之后的蜜蜂,开始变得十分烦躁。
等到越来越多的蜜蜂飞出蜂巢,于山就笑了。
他的努力已经见效,只要在等几分钟,整片林子,就会全部充满这种蚊草的香味,这些蜜蜂就不得不离开。
果然,没用三分钟,所有蜜蜂就飞到了高空,这个时候,于山快速接近那棵松树。
等快要碰到那棵松树之时,于山双脚蹬上树干,快速向上跑了几步,接着一只手抓住一根树干纵身一跳,就跳上了一根粗大的枝桠。
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