第274章 难得一见的美食,瞧好吧
第274章难得一见的美食,瞧好吧
学术会当天,云溪早上6点就到了后厨。
爆炒的菜品比较多,云溪到了以后,先把炒菜要用的调味料准备好,这次做的菜系比较多,主要是川渝菜系,还有浙菜,湘菜,少有几道的徽菜,原本定的臭鳜鱼,但是考虑到有人不喜欢味道重的,保持大众口味,做一些平常菜。
臭鳜鱼的味道有的人很喜欢,有的人很反感,考虑学术会的正式场合,还是选择一些稳定的菜系,让大家都能接受。
所以鱼类就选择了少刺多宝鱼,清蒸的味道大多数人都能接受,多宝鱼的鱼腥味没有那么重,鱼肉的细嫩,多数人都能接受。
这次的学术会午餐原定的是自助的形式,让所有的人自行拿取。
在朱雨霖的最后的决定,根据菜的好吃程度,一趟趟的来回跑着拿菜很累,还是决定就按照吃席的标准来,十人一桌,大家围在一起坐着吃,又能吃好,还不需要一趟趟的跑着拿菜。
厨房里,云溪已经把红烧肉上蒸笼了,几位工人也开始布置吃饭的场地。
圆桌上都铺设好桌布,放上自动旋转的圆盘,把椅子都用椅套装饰好,瞬间员工食堂变成一个中档的餐厅。
自动旋转圆桌上本来是打算用花装饰的,后来有考虑到所有的菜加起来20道,桌子上都不一定能放的下,就只能把装饰的鲜花撤掉,仪式感在美食面前,还是要往后靠一靠。
一大早,医院的学术报告会议厅,一次性能容纳俩千多号人,宽敞明亮的楼梯阶会议厅,都已经装饰好了。
云溪看着时间,不能在等了,到时候可以做出来开火加热,但不能让菜没有炒出来。
虽然都是学术会的重量级院长,但是他们私底下就经常做比较,到底谁更厉害,谁能更加突破新的成绩。
云溪把锅灶一起开了,先做辣味的爆炒,这次的午饭,要求的是在专家们来食堂后,所有的饭菜要全部摆放上去,不能在炒了,因为油烟机的声音很大,隔音不好,后厨的隆隆声,能够直接传到前边的用餐区。
浙江的院长走在俩人的身边,心里就想着:哼,袁崇焕肯定是说没有,这就是我们食堂的厨师。
“一样,我都不在医院吃饭。”
“不知道,可能还要一会,开完会通知你。”
一行人穿着正装,浩浩荡荡的边说边走向食堂。
“都差不多,你看人家的员工餐,这味道就香的忍不住流口水。”
袁崇焕跟朱雨霖等所有的主任级别,都换了正装。
云溪在炒菜开始的时候,幸亏询问了朱雨霖,十二点开饭能不能准时到食堂,不然炒的菜太早,就凉了。
云溪这边,菜已经准备的擦不多了,爆炒的菜,需要焯水的海鲜已经都准备好了,原计划是准备十二点准时开饭。
浙江的医生是脑血管专业,也是行业大拿,医学的专家见面,互相最多聊得就是各自的医学观点,互相交流沟通。
鸡做的是脆皮鸡,脆皮鸡都切好快,酱料是云溪自己熬煮的梅子酱,还有辣椒酱。
浙江的院长心里刚说完,袁崇焕就很平淡的语气说道:
“哦,没什么,这就是员工食堂的厨师,今天随意便饭,大家吃好就行。”
浙江的院长听完袁崇焕说的以后,直接说道:
“嗯,你们平时都吃食堂?”
龙城的院长问道饭香味,已经饿了,心理想着这肯定是从外边酒店找的厨师,专门过来做饭的。
云溪看着表,十一点朱雨霖还没有回复,可能时间还需要延长一会。
袁崇焕说完后,面部没有任何的表情,看着就是一副无所谓的样子,瞧你们没见过世面的样子。
负责接待专家的是各科的护士长,骨科的护士长是组长。
龙城代表队的骨科医生,是北方来的,专攻的是骨科的疑难杂症,有部分的骨科断腿病人,在他们团队的治疗下,断腿又接起来,并且病人还能行走,唯一的不足就是腿走起路来一瘸一拐。
要是太表现的勤快夸张,朱雨霖反而觉得不合适,她们代表的是医院的形象,好歹也是护士长,专家们在交流的时候,护士长还要帮着说一些自己医院的成功病例,不能光会表现,还要懂医学的常识。
朱雨霖直接回复道:
袁崇焕刚说完,朱雨霖拉开们,说道:
朱雨霖推荐让骨科的护士长带队负责,主要原因就是骨科护士长的沟通技巧朱雨霖觉得很体贴,也不会表现的太过于看重对方,但是说话还能让对方听着舒服。
“没错,尤其加班做完大手术,这一顿饭菜下去,直接恢复体力。”
袁崇焕陪着俩位院长走在前边,刚走进食堂,龙城的院长就问道很香的饭菜味,开心的说道:
不得不说,这袁崇焕真是爱面子,就喜欢装老大,不过这次的准备,评等级足够了,上午的会议,他们的风头出的一个比一个厉害,这次的等级评审绝对没问题。
梅子酱是甜酸口,适合不吃辣的,辣椒酱是用菜籽油炒制的,口味重,适合川渝的。
“嗯,好香的味道,老袁这医院真是高手遍地呀!不光医术好,这食堂的厨师也是很厉害呀!哪里请来的。”
从十点开始,一直开到中午十二点三十。
龙城的院长刚问完。
朱雨霖刚说完,后边的专家们都积极的说道:
“嗯。”
云溪每次做饭,头发都会扎在后边盘起来,并且带着自己烧大席的围裙,还有帽子。
一只鸡的俩种吃法,酱料的不同,吃的味道也不同。
朱雨霖之前在试吃饭菜的时候,就吃到头发,所以这次要求全部戴帽子,但是没有嘱咐云溪。
袁崇焕心里说道:让你们这群人见识一下,我们医院的厨师多么厉害,我们平时就吃这样的饭菜,一会好好看一下你们惊讶的表情。
浙江的院长就想再次询问,确定一下。
龙城的骨科医生被很多骨科的医生团团包围,都在互相交流骨科的病症。
不得不说这饭菜的香味,确实很香,浙江的院长瞬间就想起自己医院的食堂,员工都不去吃饭,因为没有人家袁崇焕的员工食堂好。
云溪已经开始炒菜了,另一边的帮厨大姐们也开始摆盘了。
有的专家也陆续到了,都在休息室等待,等大家都到了,就一起进入,准备开会。
浙江的院长觉得袁崇焕说的话有假,但是看着他的表情,觉得这又是真的!
如果护士长在接待接待专家的过程中,太过于表现,就显得医院很颠份,太虚,没实力,都是学术交流,在医学的水平上,大家是人人平等,互相交流。
其他的事情上,要的效果就是看似悄无声息,其实准备充分来震惊他们。
龙城的院长看着袁崇焕,今天袁崇焕对于一切的精心准备,都表示我们平时就这样的,其实根本不是,这些东西分明就是他专门准备的,现在闻到这香味就知道了,肯定是雇的外边酒店厨师。
“每天在做完手术,来这么一顿饭,简直太满足了。”
“比我们的员工餐好太多了。”
前来开会的专家教授也都是正装,所有的人聚到一起,聊得最多的就是各种医学的案例,还有各种奇迹。
重视学术交流,重视知识,重视医学的研究才是这次的主要目标。
就在云溪炒完最后一道菜的时候,朱雨霖发短信说道:
厨房这边,伴随着云溪的爆炒香味,人们闻着这香味都忍着口水,幸亏都是带的口罩,头套,配菜的帮厨戴的手套。
本来云溪还打算在想办法热一下饭菜,想不到他们已经好了,直接装盘开饭。
“先洗手吧,这饭香味,闻得瞬间就饿了。”
“咱们先在这洗手,一会进去吃饭。”
首先就是红烧肉的摆盘,一盘十块,整齐的烧肉码在盘子里,红白相间的肉,绵密而软烂,浓油酱赤的颜色,搭配盘底的绿菜,看着就十分的美观。
这是朱雨霖要求的,帮厨的必须带一次性胶皮手套,还有头套跟口罩,安全是第一的,尤其今天,不允许饭菜里有头发。
今天的菜是云溪做的饭菜里菜系最多的。
‘已完毕,现在就过去,准备开饭。’
袁崇焕还是一脸严肃,说道:
“嗯,看看人家的员工餐,光闻着就香。”
会议开始后,会场里都是没有排班的医生跟护士,这样的学术会议,听完课后,还可以获得很多的积分,基本都不想错过。
“嗯,来吃饭的职工们很多,我经常加班错过饭点,不怎么来。”
很快专家们都到齐了,在场职位等级最高的就是龙城的骨科院长,还有就是浙江的内科院长,接下来才是袁崇焕,袁崇焕擅长的是介入导管手术,主要就是心脏病手术。
大家边说边洗后,都是在说袁崇焕的员工食堂好。
袁崇焕听得十分开心,要的就是这样的效果,让他们羡慕。
袁崇焕心里想着:一会看你们那惊讶的表情,想想都爽,吃到美味的样子,你们还不得开心的跳着走。
朱雨霖站在一旁,心里也在开心的想着:瞧你们没见过世面的样子,一会惊讶的让你们都合不住嘴巴,等着瞧吧!
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学术会当天,云溪早上6点就到了后厨。
爆炒的菜品比较多,云溪到了以后,先把炒菜要用的调味料准备好,这次做的菜系比较多,主要是川渝菜系,还有浙菜,湘菜,少有几道的徽菜,原本定的臭鳜鱼,但是考虑到有人不喜欢味道重的,保持大众口味,做一些平常菜。
臭鳜鱼的味道有的人很喜欢,有的人很反感,考虑学术会的正式场合,还是选择一些稳定的菜系,让大家都能接受。
所以鱼类就选择了少刺多宝鱼,清蒸的味道大多数人都能接受,多宝鱼的鱼腥味没有那么重,鱼肉的细嫩,多数人都能接受。
这次的学术会午餐原定的是自助的形式,让所有的人自行拿取。
在朱雨霖的最后的决定,根据菜的好吃程度,一趟趟的来回跑着拿菜很累,还是决定就按照吃席的标准来,十人一桌,大家围在一起坐着吃,又能吃好,还不需要一趟趟的跑着拿菜。
厨房里,云溪已经把红烧肉上蒸笼了,几位工人也开始布置吃饭的场地。
圆桌上都铺设好桌布,放上自动旋转的圆盘,把椅子都用椅套装饰好,瞬间员工食堂变成一个中档的餐厅。
自动旋转圆桌上本来是打算用花装饰的,后来有考虑到所有的菜加起来20道,桌子上都不一定能放的下,就只能把装饰的鲜花撤掉,仪式感在美食面前,还是要往后靠一靠。
一大早,医院的学术报告会议厅,一次性能容纳俩千多号人,宽敞明亮的楼梯阶会议厅,都已经装饰好了。
云溪看着时间,不能在等了,到时候可以做出来开火加热,但不能让菜没有炒出来。
虽然都是学术会的重量级院长,但是他们私底下就经常做比较,到底谁更厉害,谁能更加突破新的成绩。
云溪把锅灶一起开了,先做辣味的爆炒,这次的午饭,要求的是在专家们来食堂后,所有的饭菜要全部摆放上去,不能在炒了,因为油烟机的声音很大,隔音不好,后厨的隆隆声,能够直接传到前边的用餐区。
浙江的院长走在俩人的身边,心里就想着:哼,袁崇焕肯定是说没有,这就是我们食堂的厨师。
“一样,我都不在医院吃饭。”
“不知道,可能还要一会,开完会通知你。”
一行人穿着正装,浩浩荡荡的边说边走向食堂。
“都差不多,你看人家的员工餐,这味道就香的忍不住流口水。”
袁崇焕跟朱雨霖等所有的主任级别,都换了正装。
云溪在炒菜开始的时候,幸亏询问了朱雨霖,十二点开饭能不能准时到食堂,不然炒的菜太早,就凉了。
云溪这边,菜已经准备的擦不多了,爆炒的菜,需要焯水的海鲜已经都准备好了,原计划是准备十二点准时开饭。
浙江的医生是脑血管专业,也是行业大拿,医学的专家见面,互相最多聊得就是各自的医学观点,互相交流沟通。
鸡做的是脆皮鸡,脆皮鸡都切好快,酱料是云溪自己熬煮的梅子酱,还有辣椒酱。
浙江的院长心里刚说完,袁崇焕就很平淡的语气说道:
“哦,没什么,这就是员工食堂的厨师,今天随意便饭,大家吃好就行。”
浙江的院长听完袁崇焕说的以后,直接说道:
“嗯,你们平时都吃食堂?”
龙城的院长问道饭香味,已经饿了,心理想着这肯定是从外边酒店找的厨师,专门过来做饭的。
云溪看着表,十一点朱雨霖还没有回复,可能时间还需要延长一会。
袁崇焕说完后,面部没有任何的表情,看着就是一副无所谓的样子,瞧你们没见过世面的样子。
负责接待专家的是各科的护士长,骨科的护士长是组长。
龙城代表队的骨科医生,是北方来的,专攻的是骨科的疑难杂症,有部分的骨科断腿病人,在他们团队的治疗下,断腿又接起来,并且病人还能行走,唯一的不足就是腿走起路来一瘸一拐。
要是太表现的勤快夸张,朱雨霖反而觉得不合适,她们代表的是医院的形象,好歹也是护士长,专家们在交流的时候,护士长还要帮着说一些自己医院的成功病例,不能光会表现,还要懂医学的常识。
朱雨霖直接回复道:
袁崇焕刚说完,朱雨霖拉开们,说道:
朱雨霖推荐让骨科的护士长带队负责,主要原因就是骨科护士长的沟通技巧朱雨霖觉得很体贴,也不会表现的太过于看重对方,但是说话还能让对方听着舒服。
“没错,尤其加班做完大手术,这一顿饭菜下去,直接恢复体力。”
袁崇焕陪着俩位院长走在前边,刚走进食堂,龙城的院长就问道很香的饭菜味,开心的说道:
不得不说,这袁崇焕真是爱面子,就喜欢装老大,不过这次的准备,评等级足够了,上午的会议,他们的风头出的一个比一个厉害,这次的等级评审绝对没问题。
梅子酱是甜酸口,适合不吃辣的,辣椒酱是用菜籽油炒制的,口味重,适合川渝的。
“嗯,好香的味道,老袁这医院真是高手遍地呀!不光医术好,这食堂的厨师也是很厉害呀!哪里请来的。”
从十点开始,一直开到中午十二点三十。
龙城的院长刚问完。
朱雨霖刚说完,后边的专家们都积极的说道:
“嗯。”
云溪每次做饭,头发都会扎在后边盘起来,并且带着自己烧大席的围裙,还有帽子。
一只鸡的俩种吃法,酱料的不同,吃的味道也不同。
朱雨霖之前在试吃饭菜的时候,就吃到头发,所以这次要求全部戴帽子,但是没有嘱咐云溪。
袁崇焕心里说道:让你们这群人见识一下,我们医院的厨师多么厉害,我们平时就吃这样的饭菜,一会好好看一下你们惊讶的表情。
浙江的院长就想再次询问,确定一下。
龙城的骨科医生被很多骨科的医生团团包围,都在互相交流骨科的病症。
不得不说这饭菜的香味,确实很香,浙江的院长瞬间就想起自己医院的食堂,员工都不去吃饭,因为没有人家袁崇焕的员工食堂好。
云溪已经开始炒菜了,另一边的帮厨大姐们也开始摆盘了。
有的专家也陆续到了,都在休息室等待,等大家都到了,就一起进入,准备开会。
浙江的院长觉得袁崇焕说的话有假,但是看着他的表情,觉得这又是真的!
如果护士长在接待接待专家的过程中,太过于表现,就显得医院很颠份,太虚,没实力,都是学术交流,在医学的水平上,大家是人人平等,互相交流。
其他的事情上,要的效果就是看似悄无声息,其实准备充分来震惊他们。
龙城的院长看着袁崇焕,今天袁崇焕对于一切的精心准备,都表示我们平时就这样的,其实根本不是,这些东西分明就是他专门准备的,现在闻到这香味就知道了,肯定是雇的外边酒店厨师。
“每天在做完手术,来这么一顿饭,简直太满足了。”
“比我们的员工餐好太多了。”
前来开会的专家教授也都是正装,所有的人聚到一起,聊得最多的就是各种医学的案例,还有各种奇迹。
重视学术交流,重视知识,重视医学的研究才是这次的主要目标。
就在云溪炒完最后一道菜的时候,朱雨霖发短信说道:
厨房这边,伴随着云溪的爆炒香味,人们闻着这香味都忍着口水,幸亏都是带的口罩,头套,配菜的帮厨戴的手套。
本来云溪还打算在想办法热一下饭菜,想不到他们已经好了,直接装盘开饭。
“先洗手吧,这饭香味,闻得瞬间就饿了。”
“咱们先在这洗手,一会进去吃饭。”
首先就是红烧肉的摆盘,一盘十块,整齐的烧肉码在盘子里,红白相间的肉,绵密而软烂,浓油酱赤的颜色,搭配盘底的绿菜,看着就十分的美观。
这是朱雨霖要求的,帮厨的必须带一次性胶皮手套,还有头套跟口罩,安全是第一的,尤其今天,不允许饭菜里有头发。
今天的菜是云溪做的饭菜里菜系最多的。
‘已完毕,现在就过去,准备开饭。’
袁崇焕还是一脸严肃,说道:
“嗯,看看人家的员工餐,光闻着就香。”
会议开始后,会场里都是没有排班的医生跟护士,这样的学术会议,听完课后,还可以获得很多的积分,基本都不想错过。
“嗯,来吃饭的职工们很多,我经常加班错过饭点,不怎么来。”
很快专家们都到齐了,在场职位等级最高的就是龙城的骨科院长,还有就是浙江的内科院长,接下来才是袁崇焕,袁崇焕擅长的是介入导管手术,主要就是心脏病手术。
大家边说边洗后,都是在说袁崇焕的员工食堂好。
袁崇焕听得十分开心,要的就是这样的效果,让他们羡慕。
袁崇焕心里想着:一会看你们那惊讶的表情,想想都爽,吃到美味的样子,你们还不得开心的跳着走。
朱雨霖站在一旁,心里也在开心的想着:瞧你们没见过世面的样子,一会惊讶的让你们都合不住嘴巴,等着瞧吧!
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