第423章 二十年的职业操守,败在一只鸽子上
在云溪的一番解说下,不清楚的人也都明白了。
徐文凯心里有点失望,他以为云溪猜不出来,所以等着看笑话,想不到云溪竟然猜了出来。
评委们的表情也都不一样,有的是满意点头,表示自己没有看错人,有的是情绪复杂,脸颊有些微红,想不到自己看走眼了。
跟云溪一队的人,现在看云溪更加不满了,想不打她又出了如此大的风头,身旁的孙玉芹看着云溪,一脸冷嘲热讽,鄙夷不屑的冷哼撇嘴说道:
“嘿呀,人家你厉害了么,想不到你一个小姑娘,这都知道!”
这话明显是在故意刺云溪。
身后的人听到,也回应着:
“哼,可不是呢,这可厉害了,本来还霸占了队长的地方,这么一显摆,更加厉害了。”
“你们说这话真是过分,人家本来就年轻有优势。”
没等开始比赛,还没跟敌人比拼,就被自己队伍里的人各种挖苦讥讽。
云溪冷冷的眼神盯着孙玉芹,说道:
“我就是知道,我比你懂得多,有本事你来,没本事就少说话。”
话音刚落,主持人就说道:
“现在开始比赛,时间为一小时,在开始计时。”
话音刚落,所有人都开始动手了,一小时的时间还是很紧张的,不能浪费。
徐文凯的手速很快,拿着兔子,直接先剔骨,主持人都惊讶的说道:
“现在领先的是徐文凯厨师,他的刀法真是的极致完美,流畅的刀法,在兔肉之间游走,速度与质量并存,不愧是徐大厨。”
主持人盛明在上台前,就把每个厨师的来历都过了一遍,今天的参赛名单中,最厉害的就是徐文凯。
他可是天宫酒楼的大名鼎鼎的中餐部主厨,据说还接待过来使,做的点心一绝,他做的小点心,每天都是限量供应,每个种类,只做200笼屉。
很多京都的名媛财阀公子哥之类的有钱人,以打卡徐文凯的餐点为炫耀的资本,因为这200笼屉不是随便来人就可以吃的,要预约,还要在天宫酒楼消费够最低钱数。
并且酒楼不接待奇装异服的人,徐文凯的爷爷是御厨,当时清朝解体皇家后,所有的御厨都外出求生路,那个时间段也是厨师行业辉煌的时间,很多御菜都被流传出来,每个厨师手中,都有自己的一绝看家本领。
徐文凯的爷爷当年出来后,去了京都八大之首的广文居餐馆做菜,广文居是文人会客之地,很多名人都在此地聚集,吃几个小菜,且酌一杯酒,传说中,这位老师傅做的三不沾,是一位大名人的钟爱,在他的文学作品中都有提过。
主持人说完后,观众席上传来声音,都是赞美徐文凯:
“看看人家的刀工,真是厉害。”
“不愧是天宫酒楼的厨师,就是给力。”
“这样的气场,稳赢对面。”
“不光徐文凯厉害,看看他带的队伍,一看就是好厨师。”
观众席也有一部分人,盯着86号看,看着她们处理食材的样子,说道:
“唉,磨磨唧唧的,看那刀工,一点也不如人家对面的,她们这组估计要全员淘汰了。”
“可不是,食材乱七八糟的,看着就没有胃口。”
“别的也就算了,我真的很不理解这个鸭血跟豆腐,这玩意能吃饺子吗?”
“谁知道呢,又不是我们吃,等会这些奇葩菜都是评委吃。”
“评委们吃了不会食物中毒吧,这搭配的也太杂了。”
“你没看见评委们的玻璃水杯里泡的东西?”
“倒是看见了,这又能怎么样。”
“那水杯里泡的是番泻叶,那个玩意就是清肠道的,什么泻药全部都靠边站,跟它比起来,简直是没眼看。”
比赛区的云溪,在开始比赛后,系统就回复道:
【宿主先将驼峰焯水,去腥味,随后在烤制,烤制完后,接着煮水】
在系统的教学下,云溪的每一步都能跟上,生怕落下。
评委们看着云溪处理驼峰,说道:
“这个东西腥臊味很重,十个人里,估计九个人接受不了。”
“也不一定,看是怎么做。”
“要是生包的话,那就输定了。”
“最常见的就是烤,但是考完后的驼峰,根本不能吃,把不住火候,吃起来很影响口感。”
“徐文凯也很会拿,馅料里不常见的就是玉米,香菜的搭配,也有很多的弊端,这就比较棘手。”
“云溪给徐文凯拿的兔子跟芹菜茴香,也很有挑战,这东西更不好做,芹菜口味复杂,根茎太多,茴香的味道太冲。”
主持人看着云溪的操作,拿着话筒说道:
“这边是云溪厨师,云溪厨师的肉食是全场最轻松的,不需要剔骨,直接剁馅就可以做馅料了。”
主持人很自信,觉得自己说的很对,但是一看云溪,马上就改变想法。
这云溪竟然没有直接用绞肉机处理驼峰,而是在切片煮水,然后旁边准备的一些调味料的面,看着样子,主持人也猜不到她要干什么。
感觉一阵尴尬,随后又走到给鹌鹑剔骨的全和健身旁,看着他剔骨。
这只鹌鹑比较小,比起兔子跟鸡鸭,这只鹌鹑才是全场最佳。
全大爷剔骨是双手一起上,从面部表情来看,全大爷在剔骨的时候,明显是憋着气,随后在长喘一口气,看着脸颊的俩边,就知道,全大爷是在用全力的给鹌鹑剔骨,明显是咬着后槽牙在剔骨。
主持人看着额头流汗的全大爷,说道:
“全厨师在认真的剔骨,一看就知道,他真的在很用心的做菜,多么热爱这次的比赛,也能看的出来,我们的厨师真的是热情满满,多么的让人感动。”
随后,主持人看着去全大爷说道:
“师傅,您是我们全场的最佳,也是最用心的厨师,看的出来,您这是一直鹌鹑,请问您给这只鹌鹑剔骨大概需要几分钟。”
说完后主持人就把话筒给了全大爷,摄影师直接拍着全大爷的案板,案板上是一只被掰成三瓣的鹌鹑,直接投屏到大屏幕上。
观众席看到鹌鹑直接爆笑。
摄影师可能有预感,总觉得前方高能,于是从案板上挪开,退后三步,直接拍着全大爷上半身。
全大爷是个急性子,本身就不喜欢做精细的事情,这个鹌鹑在全大爷的手中,已经是碎成了三瓣,一用力就徒手掰开了,用力小,肉不听话,刀子上去割肉的时候,一用力,就把骨头渣都带下来了。
全大爷已经是憋了一脑门子的火气,主持人还上来蹭着问话,加上观众的爆笑声,瞬间就绷不住了,上来就是一番国粹:
“*******@#*,我能知道几分钟?想知道自己买只鹌鹑剔骨计时,少问我,都是对面那个傻逼干的好事。”
一出口就是电报,随后接着骂对手,捎带把主持人也轰炸一番,恨不得上去跟对手干一架在比赛。
主持人看着暴躁的全大爷,没有说话,尴尬的一笑就走了。
摄影师忍不住的笑,大屏幕上的投影都跟着笑着颤抖,随后用手擦着笑出的眼泪。
走开后主持人虽然尴尬,但是这样的事情作为一个合格的主持人,也习惯了,盛明是有二十年资质的老主持人,十分有自己的职业道德,不论在什么样的场合,都能做到成功的控场。
主持人盛明在心里说道:
‘好暴躁的大爷,还好我是老牌的主持人,给新人主持,估计要吃憋了,我很好奇,对面是什么,正好去看看。’
被大爷一说,瞬间就十分好奇,是什么样的对手,给全大爷拿的鹌鹑,正好过去看一看,满足一下自己的好奇心,顺便满足一下观众的好奇心。
听着观众的笑声跟惊呼声,大家肯定都很好奇。
主持人直接走过去,看着全大爷的对手厨师。
摄影师没有拍案板,先是对着厨师跟主持人拍摄。
主持人刚想问话,看着案板上的东西,瞬间破防,笑的直接发出了声音,自己二十多年的职业道德,一下的子全部都消失了,简直是荡然无存。
即便是捂着嘴,想了四十年的悲伤事情,都憋不住,笑的直接发出声音。
主持人刚准备问话的时候,看着案板上的东西,立刻马上就踩了刹车,还是不要问了,直接走吧。
刚要走,面前的厨师直接一把抢过话筒,目光恶狠狠的盯着对年的全大爷,伸出手指,指着全大爷骂道:
“#*****###********,就你会骂,老子也会,你个老王八蛋,,我还是对你客气了,早知道这样,老子给你整个麻雀让你剔骨,你才是傻逼,还有脸骂我,你干的事情才不像人,你他妈的给老子拿个鸽子,我他妈的给还一肚子火气,你还先骂上了。”
骂的时候,同样是开口发电报,一看也是用力了,脖子上青筋暴起,感觉能过去把全大爷一脚踢出百米。
摄影师随着谩骂声,拍着案板上的东西,一只碎的四分五裂的看不出什么东西的鸽子?只剔出来俩只腿上的肉。
更夸张的是盘子里的食材是一米五长的章县大葱,还有龙城过来的半米多的大白菜,最后就是还没有十厘米长的鸽子。
这一幕,不光主持人跟摄影师笑的停不下来,就连评委们都笑的直不起腰。
这搭配,都不能说是肉配菜,而是菜配肉。
比赛依旧火热的进行着。云溪这边,驼峰已经处理好了,就等着搅拌馅料了。
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徐文凯心里有点失望,他以为云溪猜不出来,所以等着看笑话,想不到云溪竟然猜了出来。
评委们的表情也都不一样,有的是满意点头,表示自己没有看错人,有的是情绪复杂,脸颊有些微红,想不到自己看走眼了。
跟云溪一队的人,现在看云溪更加不满了,想不打她又出了如此大的风头,身旁的孙玉芹看着云溪,一脸冷嘲热讽,鄙夷不屑的冷哼撇嘴说道:
“嘿呀,人家你厉害了么,想不到你一个小姑娘,这都知道!”
这话明显是在故意刺云溪。
身后的人听到,也回应着:
“哼,可不是呢,这可厉害了,本来还霸占了队长的地方,这么一显摆,更加厉害了。”
“你们说这话真是过分,人家本来就年轻有优势。”
没等开始比赛,还没跟敌人比拼,就被自己队伍里的人各种挖苦讥讽。
云溪冷冷的眼神盯着孙玉芹,说道:
“我就是知道,我比你懂得多,有本事你来,没本事就少说话。”
话音刚落,主持人就说道:
“现在开始比赛,时间为一小时,在开始计时。”
话音刚落,所有人都开始动手了,一小时的时间还是很紧张的,不能浪费。
徐文凯的手速很快,拿着兔子,直接先剔骨,主持人都惊讶的说道:
“现在领先的是徐文凯厨师,他的刀法真是的极致完美,流畅的刀法,在兔肉之间游走,速度与质量并存,不愧是徐大厨。”
主持人盛明在上台前,就把每个厨师的来历都过了一遍,今天的参赛名单中,最厉害的就是徐文凯。
他可是天宫酒楼的大名鼎鼎的中餐部主厨,据说还接待过来使,做的点心一绝,他做的小点心,每天都是限量供应,每个种类,只做200笼屉。
很多京都的名媛财阀公子哥之类的有钱人,以打卡徐文凯的餐点为炫耀的资本,因为这200笼屉不是随便来人就可以吃的,要预约,还要在天宫酒楼消费够最低钱数。
并且酒楼不接待奇装异服的人,徐文凯的爷爷是御厨,当时清朝解体皇家后,所有的御厨都外出求生路,那个时间段也是厨师行业辉煌的时间,很多御菜都被流传出来,每个厨师手中,都有自己的一绝看家本领。
徐文凯的爷爷当年出来后,去了京都八大之首的广文居餐馆做菜,广文居是文人会客之地,很多名人都在此地聚集,吃几个小菜,且酌一杯酒,传说中,这位老师傅做的三不沾,是一位大名人的钟爱,在他的文学作品中都有提过。
主持人说完后,观众席上传来声音,都是赞美徐文凯:
“看看人家的刀工,真是厉害。”
“不愧是天宫酒楼的厨师,就是给力。”
“这样的气场,稳赢对面。”
“不光徐文凯厉害,看看他带的队伍,一看就是好厨师。”
观众席也有一部分人,盯着86号看,看着她们处理食材的样子,说道:
“唉,磨磨唧唧的,看那刀工,一点也不如人家对面的,她们这组估计要全员淘汰了。”
“可不是,食材乱七八糟的,看着就没有胃口。”
“别的也就算了,我真的很不理解这个鸭血跟豆腐,这玩意能吃饺子吗?”
“谁知道呢,又不是我们吃,等会这些奇葩菜都是评委吃。”
“评委们吃了不会食物中毒吧,这搭配的也太杂了。”
“你没看见评委们的玻璃水杯里泡的东西?”
“倒是看见了,这又能怎么样。”
“那水杯里泡的是番泻叶,那个玩意就是清肠道的,什么泻药全部都靠边站,跟它比起来,简直是没眼看。”
比赛区的云溪,在开始比赛后,系统就回复道:
【宿主先将驼峰焯水,去腥味,随后在烤制,烤制完后,接着煮水】
在系统的教学下,云溪的每一步都能跟上,生怕落下。
评委们看着云溪处理驼峰,说道:
“这个东西腥臊味很重,十个人里,估计九个人接受不了。”
“也不一定,看是怎么做。”
“要是生包的话,那就输定了。”
“最常见的就是烤,但是考完后的驼峰,根本不能吃,把不住火候,吃起来很影响口感。”
“徐文凯也很会拿,馅料里不常见的就是玉米,香菜的搭配,也有很多的弊端,这就比较棘手。”
“云溪给徐文凯拿的兔子跟芹菜茴香,也很有挑战,这东西更不好做,芹菜口味复杂,根茎太多,茴香的味道太冲。”
主持人看着云溪的操作,拿着话筒说道:
“这边是云溪厨师,云溪厨师的肉食是全场最轻松的,不需要剔骨,直接剁馅就可以做馅料了。”
主持人很自信,觉得自己说的很对,但是一看云溪,马上就改变想法。
这云溪竟然没有直接用绞肉机处理驼峰,而是在切片煮水,然后旁边准备的一些调味料的面,看着样子,主持人也猜不到她要干什么。
感觉一阵尴尬,随后又走到给鹌鹑剔骨的全和健身旁,看着他剔骨。
这只鹌鹑比较小,比起兔子跟鸡鸭,这只鹌鹑才是全场最佳。
全大爷剔骨是双手一起上,从面部表情来看,全大爷在剔骨的时候,明显是憋着气,随后在长喘一口气,看着脸颊的俩边,就知道,全大爷是在用全力的给鹌鹑剔骨,明显是咬着后槽牙在剔骨。
主持人看着额头流汗的全大爷,说道:
“全厨师在认真的剔骨,一看就知道,他真的在很用心的做菜,多么热爱这次的比赛,也能看的出来,我们的厨师真的是热情满满,多么的让人感动。”
随后,主持人看着去全大爷说道:
“师傅,您是我们全场的最佳,也是最用心的厨师,看的出来,您这是一直鹌鹑,请问您给这只鹌鹑剔骨大概需要几分钟。”
说完后主持人就把话筒给了全大爷,摄影师直接拍着全大爷的案板,案板上是一只被掰成三瓣的鹌鹑,直接投屏到大屏幕上。
观众席看到鹌鹑直接爆笑。
摄影师可能有预感,总觉得前方高能,于是从案板上挪开,退后三步,直接拍着全大爷上半身。
全大爷是个急性子,本身就不喜欢做精细的事情,这个鹌鹑在全大爷的手中,已经是碎成了三瓣,一用力就徒手掰开了,用力小,肉不听话,刀子上去割肉的时候,一用力,就把骨头渣都带下来了。
全大爷已经是憋了一脑门子的火气,主持人还上来蹭着问话,加上观众的爆笑声,瞬间就绷不住了,上来就是一番国粹:
“*******@#*,我能知道几分钟?想知道自己买只鹌鹑剔骨计时,少问我,都是对面那个傻逼干的好事。”
一出口就是电报,随后接着骂对手,捎带把主持人也轰炸一番,恨不得上去跟对手干一架在比赛。
主持人看着暴躁的全大爷,没有说话,尴尬的一笑就走了。
摄影师忍不住的笑,大屏幕上的投影都跟着笑着颤抖,随后用手擦着笑出的眼泪。
走开后主持人虽然尴尬,但是这样的事情作为一个合格的主持人,也习惯了,盛明是有二十年资质的老主持人,十分有自己的职业道德,不论在什么样的场合,都能做到成功的控场。
主持人盛明在心里说道:
‘好暴躁的大爷,还好我是老牌的主持人,给新人主持,估计要吃憋了,我很好奇,对面是什么,正好去看看。’
被大爷一说,瞬间就十分好奇,是什么样的对手,给全大爷拿的鹌鹑,正好过去看一看,满足一下自己的好奇心,顺便满足一下观众的好奇心。
听着观众的笑声跟惊呼声,大家肯定都很好奇。
主持人直接走过去,看着全大爷的对手厨师。
摄影师没有拍案板,先是对着厨师跟主持人拍摄。
主持人刚想问话,看着案板上的东西,瞬间破防,笑的直接发出了声音,自己二十多年的职业道德,一下的子全部都消失了,简直是荡然无存。
即便是捂着嘴,想了四十年的悲伤事情,都憋不住,笑的直接发出声音。
主持人刚准备问话的时候,看着案板上的东西,立刻马上就踩了刹车,还是不要问了,直接走吧。
刚要走,面前的厨师直接一把抢过话筒,目光恶狠狠的盯着对年的全大爷,伸出手指,指着全大爷骂道:
“#*****###********,就你会骂,老子也会,你个老王八蛋,,我还是对你客气了,早知道这样,老子给你整个麻雀让你剔骨,你才是傻逼,还有脸骂我,你干的事情才不像人,你他妈的给老子拿个鸽子,我他妈的给还一肚子火气,你还先骂上了。”
骂的时候,同样是开口发电报,一看也是用力了,脖子上青筋暴起,感觉能过去把全大爷一脚踢出百米。
摄影师随着谩骂声,拍着案板上的东西,一只碎的四分五裂的看不出什么东西的鸽子?只剔出来俩只腿上的肉。
更夸张的是盘子里的食材是一米五长的章县大葱,还有龙城过来的半米多的大白菜,最后就是还没有十厘米长的鸽子。
这一幕,不光主持人跟摄影师笑的停不下来,就连评委们都笑的直不起腰。
这搭配,都不能说是肉配菜,而是菜配肉。
比赛依旧火热的进行着。云溪这边,驼峰已经处理好了,就等着搅拌馅料了。
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